食品研发 jobs (salary & requirements)

岗位职责
一、新品研发67
1、基于市场调研和消费者需求分析，构思创新烘焙产品概念，制定详细的新品研发计划，明确产品定位、特性及目标市场。67
2、负责烘焙产品配方的设计与优化，对原材料（如面粉、油脂、糖、添加剂等）进行筛选和搭配，通过实验测试，确保产品在口感、质地、色泽、香气等方面达到理想效果，同时兼顾成本控制。67
3、主导烘焙工艺的研究与开发，确定烘焙温度、时间、湿度等关键参数，优化制作流程，解决生产过程中的技术难题，保证产品质量稳定且具备可量产性。67
4、协同包装设计团队，根据产品特点和市场定位，设计合适的包装方案，确保产品在货架期内的品质保持和市场吸引力。67
二、现有产品改进67
1、持续跟踪市场反馈和内部销售数据，分析现有烘焙产品存在的问题及消费者意见，提出针对性的产品改进方案，提升产品竞争力。67
2、对现有产品配方和工艺进行优化升级，在不影响产品品质的前提下，降低生产成本，提高生产效率，满足公司的经济效益目标。67
3、负责产品质量问题的排查与解决，与生产部门紧密合作，制定质量控制措施，确保产品质量符合国家及行业标准，以及公司内部质量规范。67
三、技术支持67
1、为生产部门提供技术指导，协助解决生产过程中遇到的技术问题，确保生产顺利进行。对新员工进行烘焙技术培训，提升团队整体技术水平。67
2、参与新产品的试生产和批量生产过程，根据实际生产情况对产品配方和工艺进行调整优化，保障产品从研发到生产的顺利过渡。67
3、关注行业技术发展动态和新技术、新工艺、新原料的应用，及时引进并应用于公司产品研发和生产中，提升公司产品的技术含量和创新能力。67
四、合作与沟通67
1、与原材料供应商保持密切沟通，了解原材料的*新信息和市场动态，评估新原料的适用性，开发新的供应商资源，确保原材料的稳定供应和质量。67
2、跨部门协作，与市场营销团队紧密配合，深入了解市场需求和消费者偏好，为产品推广提供技术支持和产品卖点阐述。同时，与质量控制、采购、生产等部门协同工作，确保产品研发项目的顺利推进。67
3、参与行业展会、研讨会等活动，与同行进行技术交流和合作，拓宽技术视野，提升公司在行业内的技术影响力。
67五、文档管理67
1、负责撰写详细的产品研发报告，包括项目背景、研发过程、实验数据、产品配方、工艺参数、质量标准等内容，确保研发资料的完整性和可追溯性。67
2、整理和保存与产品研发相关的技术文档、实验记录、市场调研报告等资料，建立规范的研发文档管理体系，为后续产品改进和新产品研发提供参考依据。67

任职要求67

1、食品科学与工程、食品营养与检测、烘焙工艺技术等相关专业，硕士及以上学历。67
2、具有 3 年以上烘焙食品研发工作经验，熟悉烘焙产品研发流程和市场动态。67
3、有成功的烘焙产品研发案例者优先考虑，具备独立承担新产品研发项目的能力。67