吧台调酒师岗位职责

1、按照调酒师的工作流程与规范做好酒店大堂吧调酒工作，为客人提供优质的酒水；
2、检查仪容和吧台情况，做好酒吧营业前准备；
3、了解多种中外名酒的特性及口感特点，按正确的配方调制酒水，保证酒水的质量；
4、不断改进、创新鸡尾酒的配方，不断提高客人对酒水产品的满意度，增加酒吧销售收入；
5、完成领导交办的其他工作
6、薪资可面议

调酒师的任务要求涵盖专业技能、服务意识、职业素养等多个方面，具体如下：

1. 专业技能要求

• 熟练掌握各类酒品知识，包括产地、口感、香型、酒精度等，能清晰解答顾客疑问。

• 精通调酒技巧，如摇、搅、兑、滤、分层等，确保按标准配方或顾客需求精准调制饮品，保证口感和外观稳定。

• 熟悉各类酒杯的使用场景，能根据饮品类型选择合适酒杯，并做好酒杯的清洁与保养。

2. 服务能力要求

• 具备良好的沟通能力，能主动了解顾客口味偏好、饮酒习惯，提供个性化饮品推荐。

• 保持热情、礼貌的服务态度，耐心应对顾客需求，及时响应咨询，提升顾客消费体验。

• 具备一定的应急处理能力，如应对顾客醉酒、饮品不满意等情况，妥善解决问题。

3. 管理与细节要求

• 负责吧台区域的日常清洁，包括台面、工具（摇酒壶、滤冰器等）、地面的卫生，保持环境整洁。

• 严格管理库存，定期盘点酒品及原料（如糖浆、果汁、装饰材料等），及时补充消耗品，避免缺货。

• 遵守吧台操作规范，如正确储存酒品（控制温度、避光等）、规范使用设备，确保操作安全。

4. 职业素养要求

• 具备较强的责任心，对调制的每一杯饮品质量负责，杜绝劣质或变质原料的使用。

• 遵守行业法律法规，合理引导顾客适量饮酒。

• 保持学习心态，关注行业新酒品、新配方和调酒趋势，不断提升自身专业水平。

岗位职责：
1.为客人提供精致鸡尾酒
2.负责吧台区域的卫生维护，确保环境整洁。
3.工作时间下午4：00-2：30

任职要求：
一年以上
有责任心，能够独立完成工作任务。
没有经验勿扰