餐厅帮厨岗位职责

工作职责：一、餐具清洗与消毒

负责学生及教职工餐后餐具、餐盘、碗筷、汤桶等用具的回收、清洗、消毒工作。

严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的操作流程，确保餐具光洁、无残留。

消毒后的餐具按要求分类存放于专用保洁柜中，防止二次污染。

二、厨房用具与设备清洁

负责洗菜池、操作台、货架、灶台周边等厨房区域的日常清洁与维护。

定期清洗砧板、刀具、容器等厨具，做到生熟分开、分类清洗、定点存放。

协助维护洗碗机、消毒柜等设备，发现故障及时上报。

三、环境卫生维护

保持洗消间及周边地面干燥、整洁，无积水、无异味。

及时清理餐厨垃圾，垃圾桶加盖、日产日清。

配合食堂整体卫生大扫除及定期消杀工作。

四、安全与规范

正确使用洗洁精、消毒液等清洁用品，按规定比例配比，避免浪费与残留。

操作过程中注意用电、用水安全，防止滑倒、烫伤等意外发生。

上岗前按要求穿戴工作服、口罩、手套等防护用品，保持个人卫生。

五、配合与协作

服从食堂管理人员的工作安排，协助帮厨完成食材粗加工（如择菜、削皮等）。

与同事密切配合，确保供餐前后洗消环节高效有序。

积极参与学校组织的食品安全及卫生培训。
任职资格：1.身体健康 有健康证
2.服从工作安排
3.工作认真负责

岗位职责:
1. 协助后厨部的日常运营工作
2.轮流负责员工餐出品工作
3. 积极配合团队完成各项任务
任职要求:
1. 具备良好的服务意识和团队合作精神
2. 能够快速适应工作环境，身体健康
3.有星级酒店后厨工作经验

1.食材准备、切割、烹饪。
2.清洗、维护厨房设备和餐具。
3.窗口打饭
4.餐厅卫生及面点
5.参与卫生和安全检查。
6.身体健康，有餐饮经验者优先。
7.良好的团队协作能力，适应高强度环境，了解食品安全和卫生。