餐厅运营经理岗位职责

岗位职责：1、 日常运营与现场管理：负责餐厅前厅与后厨的日常运作，包括但不限于食品安全、消防安全、环境卫生、设备维护及物料采购验收； 严格管控食材成本、人力成本、能源消耗及低值易耗品，在保证品质的前提下提高毛利率。
2、菜品研发与品质管理：与厨师长协作，根据季节变化、成本预算及顾客偏好，制定每周/每月菜单更新计划。
3、客户渠道开拓。包括但不限于B端客户开发，私域运营，异业合作，外卖平台管理等。
4、数据与经营分析。每日审核营收、成本、库存数据，每月出具经营分析报告（含内外部营业额占比、客户流失率、热门菜品排行榜等）。
任职资格：
1、大专及以上学历，具备3-5年餐饮行业经验，餐饮管理、酒店管理、市场营销等相关专业优先。
2、具备一定的后厨管理专业能力，熟悉食品安全法律法规，熟悉办公软件。
3、具备经营思维和客户渠道开拓能力，良好的沟通协调能力以及对外谈判能力。

茶餐厅运营经理：
一、任职要求：
1、大专及以上学历，酒店管理、市场营销、企业管理等相关专业；
2、有5年以上餐饮管理工作经验；有高星级酒店或同档次连锁餐饮品牌工作经验，且具备优秀的餐饮运营工作经验的管理者，3年以上同岗位工作经验。
3、熟悉餐饮服务标准及管理流程，具有成本管控能力及经营风控意识；
具备较好的统筹分析、沟通协调能力，学习力和抗压能力强。
二、岗位职责：
1、全面负责所有茶餐厅门店的日常营运工作，对营业额提升，顾客满意，QSC，成本管控、食品安全、团队建设管理等方面负责；
2、根据公司的经营目标，有计划地推动达成，制定年度、季度、月度运营计划并呈报业绩结果；
3、负责茶餐厅运营标准的优化、运营管理团队的建设和培养；
4、组织策划和实施茶餐厅运营营销活动，及时了解市场行情，并进行有效的策略调整应对；
5、负责茶餐厅的组织管理、人员配置、干部培养及考核；
6、协调与管理茶餐厅品牌的对外关系，维护客情及品牌形象，及时处理重大客诉并跟进落实。

岗位职责：

1、制订服务标准和操作规程。检查店内员工的的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；

2、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令；

3、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议；

4、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生；

5、协助人事部进行门店人员的招聘及培养；

6、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

任职资格：

1、高中及以上学历；

2、有连锁门店管理经验者优先考虑

3、具备优秀的管理能力。