餐饮部领班岗位职责

1.在当班期间管理餐厅运行.
2.确保员工们按照标准与程序完成任务.
3.遵守饭店的规章制度及酒店令客人满意指数.
4.监督付款情况和每日的结帐的程序.
5.根据我们酒店有关营运的政策及程序，确保餐厅营运开始及结束的检查程序分别准确地完成.
6.确保每次在餐厅营运之前，检查所有员工的仪表符合酒店的要求，餐厅干净整洁.
7.保持一个积极的工作态度。

1、协助餐饮部主管工作，按时按质按量完成上级分配的各项工作任务。
2、检查监督餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
3、根据每天营业情况调动人员、分配工作。
4、做好开餐前的准备、餐中服务及餐后收尾工作并及时解决服务过程中发生的问题，做好反馈。
5、加强营业中的督导，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量。
6、协助领导做好餐厅员工的各项业务培训。
7、协助领导做好每日人员安排、调休，保障营业的正常进行。
8、完成领导交办的其他事项。

岗位职责：（1）对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其汇报工作。（2）享有领班之规定职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。（3）现场检查、督导礼节礼貌、仪容仪表、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。（4）熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。（5）熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况。带领本区员工做好酒水、菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。（6）负责本区物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作。定期检查和清点本区域的各种设备、财产、物品，保完好无损。（7）协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。（8）贯彻执行班组会议制度：1 传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。2 检查仪容仪表、考勤纪律。3 预订通报、菜肴培训及工作安排。4 上传下达，协调部门、班组及员工之间的配合和团结。（9）接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。（10）负责本区布草送洗，接收及发放保管工作。完成上级交办的其他工作任职要求：