餐饮服务主管岗位职责

Duties Responsibilities工作职责
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In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities operational requirements are known
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在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
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Endeavour to resolve all complaints during shift logs all complaints in log book ffurther follow up
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在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
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Supervise cash handling banking procedures
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监督现金的处理和存放程序。
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Prepare daily banking cash flow reports
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编制每日存款和流动资金报告
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Establish instruct staff in cash security procedures
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制定并指导员工执行现金安全制度。
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Deal with irregular payments
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处理异常的付款情况。
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Supervise the maintenance of service equipment
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监督服务设备的维护保养。
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Monitstandards of guest facilities services
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监督客用设施和服务的标准。
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Control stock monitsecurity procedures
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控制存货和监督保安成序。
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Assist with menu wine list creation
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协助菜单和酒水单的设计工作。
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Supervise functions
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监督各项职能。
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Supervise outlet service
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监督餐厅的服务。
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Works with Superion manpower planning management needs
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和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
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Works with Superiin the preparation management of the Department’s budget
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和上级领导一起编制和管理部门预算。

职责介绍
1.负责餐厅的服务接待工作，不断维护服务标准和流程。
2.盘点及专项物资管理。
3.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
4.监督现金的处理和存放程序。
5.控制存货和监督保安成序。
6.协助菜单和酒水单的设计工作。
7.监督客用设施和服务的标准。
8.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
岗位要求
1.大专及以上文化程度优先。
2.2年以上同岗位工作经验。
3.精通餐厅的业务知识、技能技巧。
4.掌握酒水盘点及成本控制。
5.有高端酒店品牌筹备开业经验优先。
6.持有相关证书者优先。

岗位职责
1. 负责日常的餐厅运行，注重服务程序和产品质量。
2. 保持和客房部以及工程部对需要维修，修理和保养的设备和家具的联系。
3. 指导培训和技能发展的项目，保证受到培训的员工，都能提供良好的服务。
4. 在每个用餐时间，都可以保证所有餐厅准备待用。
5. 尽量将损坏的物品降低到*小，如需要改变的条例，和主要负责人直接讨论。
6.协助做好部门的盘点、仓库管理工作。
7. 维护并努力提高客户满意度，处理当班期间的客诉。
8. 检查有关于食物和饮料的表述，确保规定的正确实施。
9. 监督餐厅的服务，同时把控服务标准，产品质量, 员工仪容仪表。
10. 在规定和上级的要求下，保证所有的餐具柜都准备妥当。
11. 保证所有的菜单是清洁，整齐，没有标记，污染，瑕疵和水渍，替换需要修理的菜。