餐饮副总监岗位职责

岗位职责
1、协助餐饮部总监的行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划；
2、实现部门的营业收入指标和利润指标；
3、与出品部筹划和设计菜单，开发餐饮新品；
4、熟悉餐饮部全面运作、营销学和服务心理学；
5、确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务，协调与其他部门的工作关系；
6、协助总监制定餐厅营销策略、成本控制、人员管理和培训；
7、建立健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管控。
岗位要求
1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验；
2、精通餐饮部的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的业务及管理技巧；
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品主配菜、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

资质要求：
1、大专以上学历，党员优先；
2、有高星级酒店餐饮经营管理经验，有中/西餐经验者优先；
3、语言表达能力强、逻辑思维能力强。
主要工作职责：
1、负责餐饮部各营业点厅面服务的流程梳理、人员统筹调配、用工管理；
2、对客服务质量保证，以及对客服务物资管理；
3、协助餐饮总监完成各项数据的汇总、分析；
4、参与餐饮产品策划与推广，各类促销活动的策划、宣传，接待方案草拟等；
5、客人意见收集、整理，并针对性地组织员工培训。

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量和运营效率
2、制定并执行餐饮部的年度预算、经营计划及营销策略
3、监督食品卫生安全及服务质量标准的落实
4、优化餐饮服务流程，提升客户满意度
5、负责餐饮部员工培训、绩效考核及团队建设
6、控制餐饮成本，提高利润率
7、协调与其他部门的合作，确保酒店整体运营顺畅
【岗位要求】
1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程
2、出色的团队管理能力和领导力
3、良好的沟通协调能力和客户服务意识
4、具备成本控制和预算管理能力
5、能承受工作压力，适应灵活的工作时间
6、有创新思维，能推动餐饮服务升级