餐饮销售主管岗位职责

岗位职责：
1. 承接餐饮年度经营指标，拆分月度、季度拓客及宴会销售计划，每周更新营收滚动预测，按月对比目标完成差异并出具增收方案；调研本地餐饮竞品定价与活动，输出菜品、套餐、优惠政策优化建议。
2. 化挖掘业主、会员、高尔夫球手、住店客人餐饮消费潜力；通过上门拜访、社群运营、异业合作、老客转介绍拓展客源。
3. 建立完整客户档案，登记消费记录、用餐偏好、重要节点；运营会员专属权益，推动客户复购与转介绍拓新。
4. 控协同厨房、市场部策划设计各类销售套餐、制定推广优惠政策与客户邀约清单，收集反馈并输出优化方案。
5.配合市场部制作宴会手册、套餐菜单、活动宣传素材；运营客户社群、朋友圈餐饮推广内容，统一对外价格、场地政策口径，维护度假区高端餐饮品牌形象。
岗位要求
1. 大专及以上，酒店管理、市场营销、旅游管理相关专业优先,掌握基础英语口语；
2. 2 年以上高端酒店/ 度假村餐饮、宴会销售实操经验，独立操作过企业年会、私宴、婚宴全流程业务；
3.持有昆明本地企业、婚庆、高尔夫、旅行社优质客户资源；具备活动策划、新媒体推广经验；
4.熟练使用 Word、Excel台账统计、PPT 销售方案制作，精通微信、社群线上客户运营工具；具备方案排版、数据整理基础能力。
5.独立完成渠道开发、商务谈判、宴会全流程落地，可自主拆解销售数据、定位业绩缺口并输出改善措施。
6.目标导向，具备客户分层运营、跨部门沟通协调、客诉闭环处理能力；抗压性强，可适配周末、节假日、晚间活动加班。

岗位职责：
记录日常销售拜访记录。
通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信、网络渠道等方式，将酒店餐饮主要市场份额保持在一个高水准的位置。
负责记录部门所有销售及其他相关活动。
始终了解各餐厅的运营信息，掌握酒店重要部门的政策和信息更新。
岗位要求：
良好的服务、销售意识及能力。
有酒店餐饮销售工作经验者优先。

一、客户服务与现场管理
1.负责餐饮部日常到店客户的全程接待与服务统筹，以良好的个人形象、优雅的言行举止为客户提供高端、贴心的就餐服务，展现酒店品牌服务水准。
2.把控餐饮部现场服务流程，主动提供服务细节，及时响应客户就餐过程中的各类需求，妥善处理客户咨询与诉求，提升客户就餐满意度。
3.识别到店优质客户、重要宾客，提供专属化、个性化服务，建立一对一服务对接模式，让客户感受到专属的就餐体验。
二、客户关系维系
1.负责到店客户信息的收集、整理与归档，建立完善的店内客户档案，记录客户就餐偏好、消费习惯、特殊需求等关键信息，为特色化服务、后期订餐转化奠定基础。
2.开展常态化客户维系工作，通过线上问候、到店专属关怀、节日暖心互动等方式，与客户保持长期、良好的沟通，加深客户与酒店的情感链接，稳固客户资源。
3.定期跟进老客户、回头客，主动了解客户就餐需求，提前做好就餐安排与服务准备，挖掘客户潜在消费需求，推动客户持续到店消费。