墩子切配岗位职责

本公司在重庆多家门店清吧，酒馆等主要分布于观音桥，南坪，沙坪坝，等
根据门店需求安排人员，内部直聘
后厨小工3200底薪
后厨中工3800-4200底薪

岗位职责：
负责每日食材的精细化切配（丝/片/丁/块等），确保符合出品标准；
独立完成肉类浆码腌制（上浆、调味、保鲜处理）；
合理使用原材料，减少浪费，协助控制厨房成本；
维护切配区域的卫生，确保刀具、砧板等用具清洁安全；
高效完成厨师安排的临时任务，保障出餐速度；
协助库存管理，定期检查食材保质期及存储情况。
任职要求：
持有有效健康证
2年以上专业厨房切配经验（需现场实操考核）
精通浆码技术（肉类的上浆、嫩化、保水处理）
熟练操作商用冰箱/冰柜（温度监控、除霜保养等）
工作时间：
白班：8:30-14:00 16:00-18:30（休息2小时）
夜班：16:00-21:00 22:00-1:00（休息1小时）
月休4天（轮休制）

招聘（厨师、厨工数名）

一、任职要求
1、25-55岁，五年以上工作经验，着装整洁，讲究卫生
2、专业拿手菜川菜，会简单海
鲜、熟悉菜品搭配
3、熟悉切配岗位工作，有同岗位经验
4、身体健康，有健康证
5、菜单制定，菜品出品控制，炒菜熟练，动作麻利
6、开餐前后做好卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备、用具的清洁和维护。
7、有服务意识及团队合作能力，服从安排，无
不良嗜好
二、工作地点：渝北变电站
三、工作时间：8:00-18:00
四、月休四天 工资面谈