饭堂主管岗位职责

【岗位职责】
1. 完善提升饭堂各项规章管理制度，并严格执行落实。
2. 根据就餐人员的增减与学校的特质，拟定饭堂人员编制，并上报执行。聘用合格的饭堂工作人员，根据员工的业务能力和技术特长，合理安排岗位工作，保持人岗匹配，人尽其用，饭堂工作效率高。
3. 每天检查各岗位出勤情况及工作任务的执行情况，检查饭堂用具，设施设备的卫生清洁和安全维护情况，检查食品及其环境卫生，检查储存原料的质量和数量，发现问题及时解决。
4. 做好饭堂工作人员的思想教育工作，定期举办部门例会，听取意见，改进工作，对饭堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等不断自我检查，自我改进；
5. 做好饭堂工作人员的技能培训，提高其专业水平，并根据工作表现，对其进行考核、考评；
6. 监督饭堂就餐区域的卫生管理。
【任职要求】
1. 具备良好的组织协调能力和团队领导能力，能够有效管理团队；
2. 具备较强的沟通技巧和服务意识，能够妥善处理顾客投诉；
3. 有责任心，注重细节，能够制定并执行严格的食品安全标准
4. 能够适应快节奏的工作环境，具备良好的抗压能力；

岗位职责：
1. 全面负责学校食堂运营管理，包括食品安全、卫生、采购、成本控制等；
2. 制定食堂管理制度，监督食品加工、储存、留样等环节，确保符合国家食品安全标准；
3. 优化食堂菜谱，结合学生营养需求，制定科学合理的膳食方案；
4. 管理食堂员工（厨师、帮工、保洁等），安排排班、培训及绩效考核；
5. 对接供应商，严格把控食材采购质量，降低运营成本；
6. 处理师生反馈，提升餐饮服务质量，定期组织满意度调查；
7. 配合上级检查，确保食堂符合卫生、消防等各项规定。
任职要求
1. 年龄38-50岁，中专及以上学历，餐饮管理、食品卫生等相关专业优先；
2. 5年以上食堂/餐饮管理经验，有学校、企事业单位食堂管理经验者优先；
3. 熟悉食品安全法规，持有食品安全管理员证或相关资质者优先；
4. 具备较强的管理能力，能有效安排食堂日常运营及突发事件处理；
5. 责任心强，服务意识好，能适应学校餐饮工作节奏。

【工作内容】
- 协助经理管理现场，确保每日营业顺利进行；
- 制定并执行餐厅的服务标准，提升顾客满意度；
- 管理餐厅员工的工作分配与培训，提高团队工作效率和服务水平；
- 对餐厅的成本控制负责，包括食材、人力等成本；
- 定期对餐厅设施设备进行维护和检查，保证其正常运转；
- 监督并参与餐厅的清洁卫生工作，确保达到高标准的卫生要求；
- 与其他部门协调合作，共同完成营销活动和特别事件的策划与执行；
- 收集并分析顾客反馈，持续改进服务质量和餐厅管理。

【任职要求】
- 具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够有效管理团队；
- 对餐饮行业充满热情，熟悉餐厅运营流程及管理规范；
- 能够灵活应对突发状况，具备较强的问题解决能力；
- 有一定的成本意识，善于控制成本，提高利润；
- 工作态度积极主动，具有较强的执行力和责任心；
- 拥有2年餐饮业相关工作经验者优先。

【工作地点】河南省郑州市金水区华北水利水电大学龙子湖校区
【工作时间】待定。月休4天，包吃。