副厨师长需要掌握什么技能
成为一名副厨师长应该具备哪些能力？学习哪些知识？掌握哪些专业技能？
副厨师长岗位职责
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西厨房副厨师长 岗位职责来自 广州市乐苏餐饮有限公司
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副厨师长 Sous Chef 岗位职责来自 上海徐家汇中心安达仕酒店
岗位职责
1、向厨师长汇报，并对菜品的出品负责。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、确保所有采购食品的质量。
4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、同岗位工作经验3年以上。
2、有丰富的技术及行政经验。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。更新于 2026-10-16 -
Sous Chef 西厨房副厨师长 岗位职责来自 宁波英迪格酒店
【岗位职责】
保证所有的厨房正常工作；
检查厨师的仪容仪表及个人卫生；
确保所有采购食品的质量；
建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
同岗位工作经验2年以上；
接受过专业技术训练；
有丰富的技术及行政经验，熟悉各种西式烹调，有洲际集团工作经验者优先；
懂得成本核算、食品原料、食品营养、食品安全知识；
身体健康，精力充沛。更新于 2026-10-16 -
西厨副厨师长 Sous Chef 岗位职责来自 深圳大梅沙洲际度假酒店
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副厨师长（J13596） 岗位职责来自 广州越秀宾馆希尔顿格芮精选酒店
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西厨房副厨师长 岗位职责来自 长春高新益田福朋喜来登酒店
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饼房副厨师长 岗位职责来自 南京金轮万怡酒店
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西厨副厨师长 岗位职责来自 兰州万鸿酒店管理有限公司万达文华酒店
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西厨副厨师长 岗位职责来自 云南欢乐大世界投资控股有限公司
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西厨房副厨师长 Pauls Kithcen Sous Chef 岗位职责来自 三亚海棠湾红树林度假酒店
招聘学历要求：不限最多
1.6%
初中
21%
高中
11.8%
大专
0.2%
本科
65.3%
不限
副厨师长需要什么学历？初中占1.6%，高中（含中专，中技）占21%……想知道其他学历占比多少，请点击查看
招聘经验要求：不限最多
14.1%
1-3年
21.6%
3-5年
21%
5-10年
43.3%
不限
副厨师长经验要求高吗？1-3年占14.1%，3-5年占21.6%……想知道其他经验占比多少，请点击查看
按经验统计
说明：工作经验是影响工资水平的重要因素，一般经验越丰富工资越高。副厨师长工资按经验统计，1-3年工资￥7.4K，想知道其他经验工资，请点击查看
副厨师长工资待遇怎么样
薪酬区间: 3-30K，其中80.1%的岗位拿￥6-10K/月，年薪￥7-12W
0.6%
3-4.5K
9.6%
4.5-6K
53.2%
6-8K
26.9%
8-10K
8%
10-15K
0.9%
15-20K
0.3%
20-30K
数据统计来自近一年 2160 份样本，截至 2026-10-17
￥6-10K
80.1%的岗位拿
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月平均工资
年薪统计
说明：副厨师长一个月多少钱？数据统计依赖于各平台发布的公开薪酬，仅供参考。
