高级餐饮服务员岗位职责

岗位职责
 
工作内容：
1.     负责酒店VIP贵宾接待
 
年龄：22-35岁，身体健康，有从业经验者优先 。要求形象气质佳，女士优先
工作时间：每天工作8小时 
福利：用餐补贴，五险一金，采暖费，防暑降温费，全勤奖等，双休
地址:武清开发区新源道北-奥蓝际德温泉度假酒店
联系电话:***********

岗位职责：做好铂膳VIP楼层的客人迎接、用餐等服务工作。
岗位要求
1、有无工作经验均可，如有酒店餐饮部或社会餐饮工作经验者优先录用。
2、具有良好的与人沟通能力。
3、形象好气质佳，身高1.65米以上，体重不超过115斤。

工作职责
以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务，令客人满意。
1.餐饮部
1.1.准备餐厅服务
确保任何时间工作区域整洁
准备餐厅展示柜
准备足够的酒水
处理玻璃器皿 / 刀、叉、匙等餐具及瓷器餐具
服务柜台准备工作
提供吧台服务
准备鸡尾酒装饰
准备冰块、冰水
接收和记录信息
安排特别活动
为客人提供舒适环境
1.2.检查设备
检查冰柜制冷设备
清洁餐厅设备
分类及储存餐厅设备
检查餐厅枪
准备服务设备和材料
检查和准备冰桶
检查和准备酒架
1.3.菜单、酒水知识
熟悉餐饮资识和餐厅菜单。
了解并熟知所有食品准备的标准和程序
熟悉酒水知识
鸡尾酒的配制
酒水服务知识
1.4.提供餐厅服务
在工作区域确保制服整洁、大方
提供彬彬有礼的专业餐饮服务
熟悉酒店内服务设施，包括其他餐厅、餐厅及宴会厅房的名称
向客人问候并安排为其安排座位
根据酒水的选择调整餐具和玻璃器皿的搭配
在餐厅吧提供食品、酒水服务并打扫剩余食品、酒水
清洁客人弄脏的地方
作好结算工作
2.对客服务/销售
2.1.对客服务/关系
根据标准与程序完成任务
向客人传递高水平服务
确保客人的需求和合理要求被满足
不断寻找机会发展对客服务
汇报客人意见及反馈
遵守晋泽昌顾客满意标准
建立并维持有效的对客关系
尽力记住客人的姓名并以姓氏称呼
以职业化的形象和态度实施有效的和合适的对客影响
以能够促进友好、信任和满意的态度与客人交流
采取合适的行动解决客人的抱怨
有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力
3.培训
参加酒店的各种培训
接受部门培训
4.安全/清洁/养护/沟通
4.1.维持一个安全可靠的工作环境
强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序
采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序
依照酒店要求记录安全日志和事故记录
4.2.清洁/养护工作
坚持酒店的清洁和养护
保持维护所在工作区域的高度整洁
4.3.沟通
以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流
与具不同文化背景的客人和同事有效沟通
在团队内有效工作
任职要求
专业知识技能
1．优秀的英语口译及书写能力.
学历
2．大专毕业证书
经验
3．2-3年其他五星酒店同职位的工作经验。满3年的餐饮技术管理课程。
其他技能要求
4．领导才能、培训技巧、组织能力，开朗及外向性格