门店品控主管岗位职责

一、岗位职责
1、根据公司品质标准及管理细则，定期巡查各区域门店执行情况，建立门店品质评分体系，确保标准落地。
2、日常进行门店品质动态管控与各类品质相关客诉处理，针对高频问题进行根因分析并制定改善方案。
3、建立产品品质验收标准并推动执行，根据市场反馈持续优化，确保其符合业务发展需求与消费者期望。
4、参与区域供应商评估与管理，跟踪到货质量，确保门店商品标签合规管理商品资质文件的归档与更新。
5、组织门店员工品质培训(生鲜保鲜技巧，效期管理，客诉应对)，提升门店人员食品安全意识。
6、协同总仓物流改善配送环节品质管控，配合总部完成品质整改。

二、任职资格
1、本科学历，食品科学与工程、食品质量与安全、质量管理等相关专业。
2、3年以上零售行业品质管理经验，有连锁超市区域管理或品控经验者优先。
3、掌握食品安全法规及行业标准，熟悉零售门店运营流程及常见品质风险点。
4、具备良好的品质管控，沟通协调能力，擅长通过数据发现及解决问题。
5、强原则性，性格严谨，肯吃苦，良好的抗压性，良好适应力，能适应本地外出门店/总仓。

1、推动公司食品安全管理体系建设
2、贯彻公司门店品控管理的方针、制度、和政策
3、制定品管部的工作制度和流程，并持续不断地优化完善
4、食品安全相关技术法规管理
5、新品合规性审核

岗位职责
1、品控体系搭建与完善
依据国家食品安全相关法律法规及企业发展战略，结合公司在售产品特性，搭建并持续完善门店品控管理体系，制定门店产品质量标准、检验流程及应急预案。
针对门店自制售产品专项制定制作过程中的质量控制规范，明确原材料采购、加工制作、成品存放等各环节的品控要求。
2、门店品控日常管理
负责统筹管理全国 门店的品控工作，制定门店品控巡检计划，定期组织对门店进行现场巡检，重点检查产品保质期、储存条件、包装完整性、卫生状况等，确保门店产品质量符合标准。
监督门店严格执行品控管理制度，对巡检中发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况，形成品控管理台账。
3、原材料与成品质量把控
参与门店自制食品原材料供应商的评估与审核工作，对原材料的质量进行抽检，确保原材料符合企业质量标准及食品安全要求，从源头把控产品质量。
对门店自制食品进行定期质量抽检，检查产品口感、风味、外观、标识等是否符合规定，对不合格产品及时协调处理，防止流入市场。
4、品控培训与指导。
制定门店品控培训计划，定期组织门店员工（包括店长、营业员、后厨制作人员等）开展品控知识与技能培训，内容涵盖食品安全法规、产品质量标准、检验方法、卫生操作规范等，提升门店员工的品控意识和操作水平。
为门店提供品控技术支持与指导，解答门店在日常品控工作中遇到的问题，协助门店解决品控相关突发事件，如产品质量投诉、食品安全事故等。
5、数据统计与分析
定期收集门店品控相关数据，包括巡检合格率、原材料抽检合格率、成品抽检合格率、质量投诉数量等，对数据进行统计、分析，识别品控管理中的薄弱环节，提出改进措施和建议，为企业品控决策提供数据支持。
按时编制品控工作报告，向品控部经理汇报门店品控工作开展情况、存在的问题及改进方案，推动品控管理工作持续优化。
岗位要求
1、学历与专业​
本科及以上学历，食品科学与工程、食品安全与检测、质量管理等相关专业优先。​
2、工作经验​
具有 3 年以上食品行业品控工作经验，其中至少 1 年以上连锁零售门店品控管理经验，有零食、餐饮或快消品行业经验者更佳。​
熟悉连锁门店品控管理流程，了解各类食品（尤其是糕点、熟肉制品、自制饮品及小吃等）的质量特性与检验方法。​
3、专业知识与技能​
熟悉国家食品安全相关法律法规（如《食品安全法》《食品安全国家标准》等）及行业标准，具备扎实的食品质量控制理论知识。​
掌握品控管理工具与方法，如质量管理体系（ISO9001、HACCP 等）、巡检流程、抽样检验方法等，能够独立制定品控管理制度与标准。​
具备良好的问题分析与解决能力，能够及时发现门店品控问题，并提出有效的整改措施；具有较强的数据分析能力，能通过数据挖掘品控管理中的问题并推动改进。​
4、综合素质​
具有较强的责任心和敬业精神，对食品安全与产品质量有高度的敏感度，严格把控产品质量关。​
具备良好的沟通协调能力，能够与总部各部门、门店员工及供应商有效沟通，推动品控工作顺利开展；具有一定的团队管理能力，能够带领下属完成门店品控管理任务。​​
持有食品安全管理员证书、食品检验工证书等相关资质证书者优先。