牛肉面师傅岗位职责

人品优良服从管理，有相关工作经验*少三年，工作有责任心
工作内容：
1. 核心工作的执行，确保完成公司的目标。
2. 对接相关部门，完成跨部门协作。
3. 其他事务： 完成上级领导交办的其他临时性工作任务。

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅牛肉面的制作，确保出品质量稳定、口味地道；
2、根据标准配方和流程操作，保证食品卫生与安全；
3、维护厨房设备及工具，确保工作区域整洁有序；
4、协助厨房其他岗位工作，配合团队完成每日餐品供应；
5、根据客流量调整备餐计划，避免食材浪费；
6、定期研发新口味或改良现有配方，提升顾客满意度。
【岗位要求】
1、熟悉牛肉面制作工艺，能独立完成和面、拉面、熬汤等流程；
2、具备基本的食品安全与卫生意识，持有健康证优先；
3、吃苦耐劳，适应早晚班及高强度工作节奏；
4、有团队协作精神，服从厨房工作安排；
5、对菜品创新有热情，愿意学习提升技能；
6、无经验者可接受系统培训，有相关工作经验者优先。

岗位职责：
1.负责牛肉面的制作，包括拉面（掌握粗细、口感等技巧）、熬制汤底（确保汤清味鲜，符合品牌标准）、处理牛肉（切片、卤制等，保证肉质鲜嫩）。
2.严格把控食材品质和用量，遵循标准化流程操作，确保每碗牛肉面的口味、分量一致。
3.维护操作区域的卫生，包括厨具清洁、台面整理，遵守食品安全规范。
4.根据门店客流情况，高效完成出餐任务，保证出餐速度和质量。
5.协助食材的预处理（如蔬菜清洗、牛肉腌制等），检查食材新鲜度，及时反馈问题。
任职要求：
 
1.2年以上牛肉面制作经验，熟练掌握拉面、汤底熬制、牛肉处理等核心技能。
2.了解食品安全知识，具备良好的卫生习惯，严格遵守操作规范。
3.工作认真负责，手脚麻利，能适应快节奏的工作环境和轮班制度。
4.具备团队协作精神，服从门店管理安排。
5.有知名牛肉面品牌工作经验者优先。
工资面议！