负责生产全流程的质量巡检与关键参数监控,通过首件确认、过程检测及异常拦截,确保制程持续符合标准,从源头预防批量质量事故岗位职责:1)首件确认:严格执行开机、换线及停机再生产前的首件检验,确认合格后方可通知量产,从源头预防批量事故。2)在线监测:依计划对在线产品进行感官及理化指标(糖度、酸度、pH、浓度等)检测,检查设备运行参数及物料使用准确性,确保生产过程受控。3)巡回检查:定时巡查现场,监控人员操作规范、环境卫生状态,保障食品安全体系运行。4)工艺监督:监督员工作业与《作业指导书》及工艺要求的符合性。5)异常处理:负责异物及质量异常的识别、标识和上报;隔离不良品并跟进改善措施,防止批量报废。6)记录填写:规范填写检验记录与质量报表,确保数据真实完整,为追溯及统计分析提供依据。7)留样管理:执行取样、标识、贮存及台账登记,按计划观察并规范执行到期销毁。8)数据统计:定期汇总、统计及分析检验数据,识别质量趋势,提出改进建议。9)实验协助:必要时协助实验室完成理化及微生物检测任务。10)其他任务:完成上级交办的其他临时性工作任职要求:1)教育背景:大专及以上学历,食品相关专业或生物化学专业;2)年龄要求:18周岁以上。3)法规知识:熟悉食品相关法律法规及品质控制要求。4)仪器操作:精通食品常规检测仪器的操作与维护。5)问题分析:能对出厂检验中的主要质量问题进行初步原因判定。6)办公技能:熟练使用Office等办公软件处理数据与文档。7)工作经验:具有食品行业制程检验经验者优先,接受优秀应届生或有相关实习经验的实习生。8)软性素质:责任心强,具备良好的沟通协作能力、良好的承压能力和团队合作意识。9)执行力:能高效完成上级交办的各项任务。10)工作班次:能适应早晚两班制工作安排
更新于 2026-08-20