披萨师傅岗位职责

一、核心职责
食品制作与品质控制 
负责披萨及相关西餐的制作，确保符合标准（如面团发酵、酱料配比、烤制温度和时间）。
对食材进行初步加工和配料准备，严格把控原料质量，及时处理不合格食材。
设备维护与清洁 
定期保养后厨设备（如烤箱、冰箱等），确保正常运行。
保持操作台面、设备及工作区域的清洁卫生，执行食品安全规范。
团队协作与沟通 
配合其他厨师完成备货、出餐等任务，确保厨房运作流畅。
及时向上级反馈门店运营情况（如营业额、库存等），协助调整菜品或设备需求。
二、基础要求
技能与经验 ：需1-3年西餐或披萨制作经验，熟悉制作工艺流程。
卫生意识 ：操作前需洗手，穿戴整洁工作服，确保食品符合卫生标准。
成本控制 ：合理使用食材，避免浪费，协助进行物料盘点和管理。
三、附加职责
新菜品开发 ：配合厨师长开发新菜品，改进现有配方。
顾客服务 ：处理特殊饮食需求（如忌口），与服务员协作提升服务体验。
应急处理 ：设备故障时及时维修，突发情况（如食材短缺）需快速响应。
四、其他说明
工作环境 ：多数岗位提供包吃包宿，实行月休制度（如4天/月）。
职业发展 ：需不断学习提升技艺，部分岗位要求具备意大利菜或连锁餐饮经验者优先。

招聘
面包师/窑烤面包师/披萨师

任职条件：
1.有工作经验一年以上者，持健康证优先。
2.有创新意识，能根据市场需求开发新品。

拥有1-3年以上的拿坡里窑炉披萨制作经验，能独立完产品制作菜品研发，出餐速度快，有一天一百个披萨以上经验者优先