食品安全主管岗位职责

岗位职责：
1、定期对各区域运营单位进行食安巡查，对不符合要求的项目提出专业性的改善建议并监督落实整改及验证
2、定期对各区域运营单位进行日常食品安全知识培训及测试（线上或线下），评估人员的食品安全水平。
3、定期对外区域进行食安支持工作，如食安技术指导、食安巡查、食安培训、消防巡查及消防培训工作
4、及时收集行业相关法律法规、标准及动态相关资料，实时了解行业政策及动态
5、配合运营单位进行食品安全突发事件的应急处理及对重大食品安全事故进行调查、分析工作，将结果告知相关部门及做好预防工作
任职条件：
1、大专或 本科以上学历，食品安全相关专业优先考虑
2、三年以上大中型餐饮企业食品安全任职经验。
3、对食品安全管理有深入系统的认识和实践，熟悉食品采购、加工生产、食品的检验程序;具有供应商品质管理、现场监控、投诉分析处理的能力与经验。
4、诚实自律,踏实严谨; 有开放的工作心态,责任心强,适应能力强,能承受较大的工作压力;有很强的沟通、协调、人际交往能力.

工作内容：
1、对生鲜食材进行抽样检查、留样检测；
2、对配送现场食材安全进行监管，及时发现存在异常的食材；
3、对每天检查的食材进行留样检测，并对相关数据作登记留底；
4、组织安全文件的编写，安全教育及安全文件的管理；
5、对餐厅现场进行安全监督、检查、指导，并做好安全检查记录；
6、负责餐厅各区域各项安全管理，包括人员、食品、消防、培训等管理工作
任职条件：
1、本科及以上学历，食品类相关专业；
2、具有安全员岗位资质证书优先；
3、具有较强的口头表达能力、协调、组织能力和撰写各类行文报告能力；
4、熟悉办公软件Word、Excel等操作。

1、食品工程、食品安全等相关专业；
2、熟悉HACCP和ISO9001体系，熟悉食品生产工艺和流程；
3、熟悉化验室管理和操作；
4、3年以上食品相关行业工作经验。