食品质检主管岗位职责

岗位内容：
1.全面负责乳制品生产全过程的质量控制与监督管理工作。
2.建立、实施并维护质量管理体系，确保原材料、半成品及成品符合国家食品安全标准、企业内部标准及客户要求。
3.预防和解决质量安全问题，保障产品质量的稳定与可靠，维护企业品牌声誉。
任职要求：
1. 具有相关食品科学、生物学或化学专业背景，大专及以上学历；
2. 熟练掌握《食品安全法》及实施条例、GB 14881《食品生产通用卫生规范》以及各类乳制品的国家标准。
3.熟悉乳制品的感官、理化和微生物检验项目、方法与标准，能够指导和审核化验室工作。
4. 具备出色的团队管理、沟通协调和培训能力，能够与生产、采购、研发等多个部门高效协作。
5. 严谨的工作态度，细致认真，具有3年以上团队管理经验。

一、岗位职责
1、生产现场质量巡检与监控
每日定时巡查魔芋方便食品、魔芋食材生产各环节，依据产品质量标准对生产过程进行实时监控，及时发现质量异常。
监督生产车间执行质量管控流程，包括原料验收合规性、生产设备清洁消毒效果、操作人员卫生规范等，确保每道工序符合食品安全要求，避免因过程失控导致不合格品产生。
2、质量问题处理与追溯
若在生产现场发现不合格品，需*时间叫停相关生产环节，组织人员分析问题原因，并制定针对性整改措施，监督整改落地。
建立生产现场质量追溯体系，记录关键环节质量数据，一旦出现质量投诉或安全风险，能快速追溯问题源头，降低风险影响范围。
3、质量标准执行与监督
结合魔芋方便食品、魔芋食材的特性，制定并细化生产现场质量管控标准，确保标准可落地、可执行。
监督生产团队严格执行质量标准，对违规操作行为及时制止并纠正，定期开展现场质量规范培训，提升一线员工质量意识。
4、质检数据记录与分析
组织现场质检人员做好质量检测数据记录，确保数据真实、完整、可追溯，每日汇总生产现场质量数据，形成质量日报。
定期分析现场质量数据，识别质量波动趋势，提出优化建议，持续提升生产现场质量稳定性。
5、协同配合与合规保障
配合采购部门对魔芋原料供应商进行质量审核，参与原料进场验收，确保入库原料符合质量标准，从源头把控生产质量。
配合市场监管部门的抽检工作，提供生产现场质量管控记录，确保企业生产活动符合《食品安全法》等相关法规要求，避免出现食品安全违规问题。
二、任职条件
1、学历与专业要求
大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术等相关专业，具备扎实的食品质检理论知识。
2、工作经验要求
至少 3 年以上食品生产现场质检工作经验，其中优先考虑具有魔芋方便食品、魔芋食材质检相关工作经验者。
有食品生产企业现场质量管控实战经验，了解食品生产流程，能独立处理生产现场突发质量问题。
3、专业技能要求
掌握食品质量检测方法，能熟练操作常见质检设备，可独立完成魔芋制品的感官、理化及微生物检测工作。
熟悉食品安全相关法规及食品质量标准，能确保生产现场质量管控符合法规及标准要求。
具备一定的数据分析能力，能通过生产现场质检数据识别质量问题，提出改进措施，有质量改进项目参与经验者优先。
4、职业素养要求
具有强烈的责任心和严谨的工作态度，对生产现场质量问题零容忍，能严格执行质量管控流程。
具备良好的沟通协调能力，能与生产团队、采购部门等高效配合，推动质量问题整改，确保生产顺利进行。
抗压能力强，能适应食品生产企业上班要求，及时应对突发质量事件。
5、其他要求
持有食品检验工、食品安全管理员等相关职业资格证书者优先。
了解 ISO9001、HACCP 等质量管理体系，有体系运行维护经验者优先。

中台岗位
岗位主要职责：
1、负责接待食药监、卫计委、市场监督局的检查工作
2、收集和检查相关供应商商品的检验报告
3、收集和整理于工作相关的*新的法律和法规、标准并依据检查或实施
4、监督检查商品的质量，从商品原料到成品，全程抽查监控
5、负责监督检查各档口的卫生操作符合标准
6、统计和分析商品质量记录，熟练运用后台系统核查报损、库调等损耗数据
7、负责办理前置仓各类证照
8、负责对前置仓员工进行卫生、质量的培训和管理
9、负责每周每月营运各类数据报告的统计和制作
10、上级主管交办的其他工作任务
日常工作：
1、每日各类数据汇总和前置仓运营报告的制作
2、每日前置仓商品质量抽检
3、每日前置仓各档口卫生操作检查
4、每日统计和分析商品质量记录，核查报损、库条等损耗数据
5、质量、卫生方面的培训和管理
任职要求：
1、细致认真、耐心，具备良好的沟通协调能力。
2、良好的团队协作精神和服务意识。
学历和资格要求：
1、大专及以上学历(具有相关经验者可以适当放宽)
工作经验要求：
1、具有2-3年在零售业或食品工厂工作质检经验