食堂项目经理岗位职责

工作经验： 3 年以上校园餐项目经理管理经验
A. 客户关系维护，人员的协调等。
1. 对餐厅能进行全面管理，确保为客户提供优质服务
2. 制定服务标准，确保员工对用餐服务的正确性和一贯性
3. 保持并发展客户关系，建立客户档案
4. 处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见
B. 熟悉公司各项流程
1. 掌握餐厅经营情况，各项工作流程
2. 与厨师长共同制定每周菜单，制定运营年、月、周计划并组织实施
3. 每日经营状况表提交，每月各项经营数据报告
C. 员工协调及培训管理
1. 掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平
2. 注意培训、考核、选拔人才，培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
E：每周主管会议主持，工作例会提报
1. 每周固定时间召集各部门主管召开周例会，除特殊情况外。
2. 收集各部门主管反馈问题，会上给出解决方案
D. 营运报表、人事考勤审核
1. 审核营业收支情况， OA 系统填写营运报表
2. 实时审核央厨日报表，将餐厅或央厨经营情况及发生的特殊状况做汇总。
3. 审核员工考勤，确认无误签批
E. 区域卫生点检
依据 6T 管理系统，保持所有区域卫生按照公司制度要求进行清洁
F. 餐厅设施设备增补，申报审核
1. 保持所有运营设施设备良好的工作状态
2. 对运转不正常的机器设备作出合理措施，对所需维护或增补设备进行申报
3. 负责餐厅硬件设施的维护更新

岗位职责:
1.统筹管理食堂项目，确保项目顺利运行。
2.监督项目执行过程，确保服务质量。
3.推动团队成员间的沟通与协作，提升团队整体工作效率。
4.定期评估项目效果，提出改进建议。
5.负责项目相关培训，提升团队专业技能和服务水平。
任职要求：
1.具备强烈的责任心、领导力。
2.具有良好的沟通能力和团队合作精神。
3.能够有效管理项目时间表和任务。
4.对项目管理有热情，能够适应快节奏的工作环境。
5.具备良好的问题解决能力，能够及时应对和处理项目中出现的问题。

工作职责：
1.全面负责食堂项目运营管理，落实食品安全管理制度，开展日常食品安全检查、台账管理、隐患排查，保障供餐安全合规。
2.统筹食堂人员管理、菜品管控、食材验收、成本管控、现场卫生管理工作。
3.负责各类公务接待保障工作，制定接待餐方案，把控接待服务品质，做好甲方客情对接，及时处理就餐意见与投诉。
4.落实各项食堂标准化管理，完成上级交办的其他餐饮管理相关工作。

任职资格：

1.性别：身体健康，持有有效健康证。
2.持有食品安全员证书，熟悉食品安全相关法律法规。
3.具备政府机关食堂工作经验，拥有公务接待实操经验，熟悉机关供餐及接待流程优先。
4.具备良好沟通协调能力，服务意识强，工作细致，责任心强，能妥善处理现场突发问题。
5.能熟练使用基础办公软件，可独立完成各类台账、报表整理。