水台杀鱼岗位职责

【我们需要你】
-年满 16 周岁，热爱烹饪
-学习能力强，善于沟通，注重团队合作
-踏实肯干，工作认真负责，有良好的学习发展意愿
【你能收获到】
-品牌实力：
基于九毛九上市集团的个性品牌【太二酸菜鱼】，学习大型连锁餐厅后厨管理，人员、仪器、菜品、食品安全、成本把控等领域知识，一步一脚印，快速晋升发展为后厨经理，管理一家潮牌餐饮门店。-成长空间：
可视的成长指南：后厨店小二-训练员-储备干部-后厨副经理-后厨经理 快速的成长通道：通过学习和鉴定
约 2 个月从后厨店小二晋升为训练员
约 3 个月从训练员晋升为储备干部
约 4 个月从储干晋升为后厨副经理
约 4 个月从后厨副经理晋升为后厨经理（后厨经理职位年薪 12 万+）-薪资待遇
提供有竞争力的薪酬，起薪 4900元/月
提供免费三餐，定制宿舍拎包入住（约步行 15 分钟可达）
福利：定期团建活动，国家法定节假日三倍工资和其他福利等
假期：月休四天起，法定假、年假、病假、婚假、产假、丧假及其他相关福利职位类型：服务业-餐饮-后厨/配菜打荷/餐饮学徒/凉菜厨师/中餐厨师/厨师（选择其———

岗位职责:
1. 负责水产品宰杀、清理及初步加工处理；
2. 按照操作规范完成食材准备工作，确保卫生达标；
3. 配合厨房工作需求，及时提供所需原料；
4. 维护工作区域清洁，遵守食品安全相关规定。

任职要求：
1. 能够适应低温潮湿的工作环境，吃苦耐劳；
2. 具备基本的刀工技能和食材处理能力；
3. 服从管理安排，工作认真负责；
4. 有团队协作意识，沟通配合顺畅。

岗位职责：
1. 负责鲜活水产品的接收、暂养与日常管理，确保水质清洁、氧气充足
2. 熟练完成各类鱼类的宰杀、去鳞、剖腹、清洗等初加工操作
3. 严格遵守食品安全规范，做好刀具、砧板、台面等用具的清洁消毒与生熟分区
4. 配合厨房其他岗位及时供应处理好的食材，保障出餐效率与品质
5. 协助整理水台区域卫生，保持工作环境整洁有序、无异味积水

任职要求：
1. 工作认真负责，能适应水台岗位的体力劳动与潮湿环境
2. 具备基本刀工及水产品处理经验者优先，无经验可带教
3. 身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗
4. 吃苦耐劳，服从安排，具备良好的卫生意识与团队协作精神
5. 学历不限，年龄18-50周岁，有餐饮后厨工作经验者更佳
【工作内容】1. 负责鲜活水产品的接收、暂养与日常管理，确保水质清洁、氧气充足 2. 熟练完成各类鱼类的宰杀、去鳞、剖腹、清洗等初加工操作 3. 严格遵守食品安全规范，做好刀具、砧板、台面等用具的清洁消毒与生熟分区 4. 配合厨房其他岗位及时供应处理好的食材，保障出餐效率与品质 5. 协助整理水台区域卫生，保持工作环境整洁有序、无异味积水
【基本条件】1. 工作认真负责，能适应水台岗位的体力劳动与潮湿环境 2. 具备基本刀工及水产品处理经验者优先，无经验可带教 3. 身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 4. 吃苦耐劳，服从安排，具备良好的卫生意识与团队协作精神 5. 学历不限，年龄18-50周岁，有餐饮后厨工作经验者更佳