西厨房冷菜厨师岗位职责

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。6.完成上级领导交办的各项工作事宜。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责：1.   根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。2.   工作中服从管理。3.   遵守本部门的标准及程序。4.   保持高标准的个人卫生及形象。5.   确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。6.   高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。7.   保证准确收货和充足的库存。8.   保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。9.   参与培训员工。10.  餐加所有相应级别的培训。11.  保持安全可靠的工作环境。任职要求：西式烹调的知识、技能。西厨房的实际操作技能。

工作内容：
1.能够独立完成简单的寿司制作；
2.冷菜浇汁的调配，包括沙拉制作、凉拌菜制作。
职位要求：
1.有冷菜工作经验至少2年，了解冷菜日常出餐流程；
2.有星级西餐厅厨房工作经验优先考虑。
工作时间：
工作时间8小时。单休、法休、五险。