员厨厨师岗位职责

岗位职责：
1.在员工餐厅厨师长的带领下，做好餐前烹饪等准备工作；
2.保证提供样式精美及安全美味的菜肴,并确保准时出餐；
3.参与厨房的清洁工作，保证厨房始终在安全及洁净的环境下运作；
4.安全使用厨房所有的设备、机器和工具，确保安全正常运作。

岗位要求：
1.有2年及以上同岗位工作经验；
2.具有菜品创新能力、良好的沟通协调能力；
3.工作认真负责，吃苦耐劳。

【岗位要求】
1、热爱本职工作，工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、具有中技以上学历，同岗位工作3年以上。
5、身体健康，精力充沛。
6、团队配合度高，以海南菜为主。

1.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
2.服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
3.月末制定出下月菜单提交人力资源部。
4.全面负责后厨菜品质量监控、厨房和就餐环境卫生、定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
5.做好安全防范工作，定期消毒。
6.遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
1. Listen to the employees opinions on the food with an open mind study the measures to improve the food.
2. Obey the distribution, cook the food according to the quality, quantity time, make the food delicious, hot fresh.
3. Prepare the menu fthe next month submit them to the Human Resources Department.
4. Take full charge of the quality monitoring of the dishes, the sanitation of the kitchen dining environment, regularly check the quality of the articles in the canteen warehouse to prevent food poisoning.
5. Do a good job in safety precautions disinfect regularly.
6. Observe the safety operation regulations, use the operation tools reasonably, use the raw materials reasonably, save water, electricity gas.