员工餐厨师岗位职责

岗位职责:负责船上工作人员的员工餐，早餐07:30、午餐11:30、晚餐17:30 ，国内线每名厨师负责12-15人员工餐，国外线25-27人员工餐两名厨师负责。3-4菜一汤，大众口味。 任职资格：年龄18-52，身体健康，无重大疾病史，有一定员工餐工作经验，优先考虑。公司提供单间宿舍，有空调、电视、公用热水洗澡间、洗衣机。公司发放过年过节等福利费用，有年假； 退役军人优先录取。工资9000到13000。工资逐年递增，另有奖金补贴。 公司提供良好的福利待遇和社会保险，期待你的加入！请仔细阅读招聘内容。

员工餐厅厨房主管负责督导员工餐厅厨房的日常运营，确保为酒店员工高效提供营养丰富且高品质的餐食。该岗位需展现卓越的烹饪技能与出色的组织能力，以统筹食品生产、成本控制及卫生管理，同时为员工维持良好的用餐体验。 规划、开发并执行酒店员工餐厅的多样化季节性菜单。 监督食品制备，确保餐食符合营养与质量标准。 根据酒店员工总数维持份量控制，并减少食物浪费。 强制执行员工餐厅厨房员工的标准操作流程。 熟悉酒店的食品安全与质量管理系统（FSQM），并与卫生经理及酒店管理层密切合作，确保100%符合酒店标准的健康安全法规。 根据运营需求规划及安排员工排班 确保员工餐厅备货充足，满足运营需求。关注库存水平，严格执行先进先出原则。 保持工作场所卫生清洁，符合健康安全法规标准。 随时维护工作区域整洁，执行"随做随清"操作规范。 定期对工作区域及服务工具进行清洁消毒。 保证所有客用器皿均经过彻底清洁消毒。 严格执行备餐管理制度，确保工作区域准备充分、井然有序。

岗位内容:
1.检查食材，烹饪各种中餐菜品，确保食物质量和口味符合标准；
2.制定并执行食谱，并根据需要进行调整；
3.负责厨房设备和工具的维护与清洁；
4.保持餐厅整洁卫生，合理使用厨房设备。
任职要求:
1.员工餐厨师经验优先；
2.熟练掌握食材的储存、加工和烹饪方法；
3.熟悉厨房设备的使用和维护方法；
4.具备出色的沟通能力。
福利：高温补贴、五险一金、18万平方米产业园、三餐免费