早餐厅厨师岗位职责

遵守国家法律 符合国家用工条例 身体健康 无不良嗜好 服从安排

岗位职责：
1、向运营总监负责，监督早餐厅厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加早餐厅的利润。
2、负责所有早餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到好的质量标准。
3、追踪落实检查厨务体系规范流程标准；
4、了解并熟知所有食品准备的标准和程序；
5、研究当地餐饮市场，积极进行菜品研发；
6、制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施，根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作；
7、协调并配合完成销售部的促销活动。

岗位要求
1、2年以上四/五星级酒店同岗位工作经验；
2、良好的管理能力，富有责任心和创新能力；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位内容：
1. 准备和烹饪各种菜品，确保食物的质量和口味符合标准。
2. 根据顾客需求及时安排菜品、发出食单，并确保及时送达。
3. 清洗、消毒厨房设备和器具，保持良好的清洁卫生环境。
4. 及时了解市场新趋势和客户需求，不断改进和创新菜品。
任职要求：
1. 主要负责酒店早餐出品，员工餐，零点餐工作。
2. 熟悉和掌握各种食材的储存、加工和烹饪方法。
3. 具备基本的口味品味和良好的服务意识。
4. 具备较强的学习能力和适应能力。