中餐厅主管岗位职责

岗位职责：
1、负责餐厅客户接待服务的全流程规划与执行管理，确保重要接待满意度持续较高的基础上。
2、主导制定并持续优化客户接待标准操作流程，按客户情况更新服务方案。
3、在做好客户接待的同时做好餐饮楼面管理工作， 推动整体服务效率提升。
4、高效协调厨房、楼面及相关运营部门，保障重要接待活动实现较少失误运行。
5、按时完成领导交办的其他工作任务。
任职要求：
1、中专及以上学历，酒店管理等相关专业优先。
2、拥有1年以上高端酒店或知名餐饮机构VIP接待服务管理经验。
3、具备成熟的团队管理经验，能够独立带领团队高效完成各类接待任务。
4、具备良好的沟通协调与应急处理能力，能妥善解决客户投诉并有效应对突发事件。

岗位职责
1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。
2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求
1、中专毕业或具有同等学历，身高160-178及以上，经过餐饮服务培训。
2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4、工作主动、热情、认真，责任心较强。
5、身体健康，仪表端庄。

南京苏宁钟山国际高尔夫酒店
To be fully responsible fthe supervision coordination of various activities related to the Chinese restaurant. To guide the preparation service of the staff, coordinate with the kitchen to prepare the specials recommendations fthe day month. Complete the job other work assigned by the superior.
要全面负责监督、协调有关中餐厅的各种活动。指导员工的准备、服务工作，与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜。完成好本职工作及完成上级布置的其它工作。
CORE WORK ACTIVITIES岗位主要工作职责
Administration
行政职责:
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Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions all concerns pertaining to personnel equipment in appropriate logbooks freference.
记录并保存销售额，客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节，以备查寻。
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Participates in daily briefings monthly communication meetings to discuss various aspects of food service preparation.
参加当日的晨会和每月的交流会议，总结、讨论服务及工作的准备情况。
Training Human Resources
培训和人事责任:
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Trains personnel ding to established procedures; conductsientation of all new employees ongoing training of all staff.
尽快使新员工熟悉饭店，并对员工进行培训有关饭店规章制度。
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Ensure grooming general appearance of staff conforms to Hotel standards
确保员工保持良好的仪容仪表。
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Makes frequent suggestions to Management in reference to restaurant general operation F&B promotion.
向领导提出建议，以提高工作效率，达到增加销售的目的。
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Establishes effective employee relations maintain the highest level of professionalism, ethic attitude towards all hotel guests, clients, heads of department employees.
建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象，给饭店的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
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Ensure wherever possible that employees are provided with a work place free of discrimination, harassment victimization.
·确保无论何时都应提供给员工们一个没有歧视、骚扰和迫害的工作环境。
·
Treat complaints of harassment discrimination promptly confidentially.
·快速和保密地处理有关骚扰和歧视的投诉。
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Treat customers colleagues from all cultural groups with respect sensitivity.
·对待来自不同文化背景的客人和同事都应给予尊重和体贴。
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Identify deal with issues which may cause cross cultural conflict misunderstanding.
·辨认并处理可能由不同文化引起的矛盾和误解事件。
Professional Technical Responsibilities
专业技术责任
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Effective communication skills in both Chinese & English.
有效的中英文沟通能力。
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Strong guest interaction interpersonal skill.
优秀的对客服务和沟通技巧。
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Possess leadership quality supervisory skills, independent, committed well-organized.
具备领导才能，独立性强、忠诚可靠并具良好的组织计划能力。
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Be good at training develop the team members.
具备良好的培训及培养下属的能力。
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Be familiar with guest experience management, be able to understuse service management tools.
熟知宾客体验管理、能够理解并运用国际品牌服务管理工具。
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Be expert of Office Software.
熟练操作办公软件。
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More than 2years F&B Chinese management experience.
中餐相关管理工作两年及以上经验
Miscellaneous
其他
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All staffs are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstances.
所有员工在工作中都被要求遵守直接主管所发出的一切合理要求，并且遵循、完成工作。
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All staffs may be assigned to other duties in the hotel as when required by business levels.
当涉及到商业层面时员工须签署酒店内相关其他责任。
General Duties:
一般职责：
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Abide by Hotel’s Department’s policy & procedure.
遵守酒店及部门的各种规章制度。
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Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor
随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目。
Health Safety
健康与安全
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Ensure that all potential real Hazards are reported immediately rectified
确保所有潜在的和实际的危险是被立即报告和纠正的。
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Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency procedures
熟悉各个部门的消防、紧急事件的处理程序。
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Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented enforced to provide fthe security safety of guests Staffs
为了客人们和员工们的安全和消防安全，必须确保所有的紧急程序都被预演、落实和实施。
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Ensure the safety of the persons the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc.
在公平的酒店规则和严格遵守的法律法规下，确保在酒店内所有人的人生和财产安全。
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Ensure all Staff within the department work in a manner which is safe unlikely to give risk of harm injury to selves others
确保所有员工都在部门内以安全的方式操作，避免不安全的或者不适合的冒险的行为造成自己或者其他工作人员的损伤或不便。
Confidentiality
保密制度
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Ensure confidentiality secure storage of all intellectual property data bases, both hard copy electronic. Adhere to Internet Email policy
确保保密和安全的存储所有知识产权和数据，包括所有印刷品和电子软件。遵守国际互联网和电子邮件政策。
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Ensure Hotel, Customer Staff Information transactions are kept confidential during after employment with the company.
保证酒店、客户和员工的信息，交易期间或在公司就业后信息保密。
To be fully conversant with:
需要遵守的
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Hotel fire procedures
酒店消防规则
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Hotel security procedures
酒店保安规则
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Hotel Health Safety policy procedures
酒店健康与安全政策和规则
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Hotel Facilities attractions
酒店设备设施和功能介绍
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Hotel standards of operation departmental procedures
酒店运营部门程序标准
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Methods of accepted payment of the company
公司的财务政策
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Short long term company marketing promotions
短期和长期的公司市场推广项目