助理厨师岗位职责

岗位职责：
1、掌握旅游列车上当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。
2、做好每餐的开餐准备工作，为餐饮做好准备，必须按时供应开餐；
3、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报；
4、操作中严格按操作程序和产品规格.标准执行，注意卫生.安全检查和节约；
5、操作中发现问题应及时汇报；
6、负责操作设备保养和工具清洁及收藏；
7、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁.环境卫生的清洁、能源的关闭。
任职要求：
1、身体健康，精力充沛；
2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；
3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

岗位职责：
1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作
2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道
3、负责厨房卫生工作
4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费

岗位职责：1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费