公元418年，十六国夏主取长安，世祖赫连勃勃将长安改名为“南台”。 公元466年，客家先贤程旼因躲避战乱，率族人南迁，经赣南至南海义安郡属坝头（即今广东省梅州市平远县坝头），因怀念故土，他将定居之地的一座状如卧佛的大山命名为“南台山”。 一日，程旼领族人游览南台山，忽见天上灵光闪烁，大雨如注，众人躲进山下一大石洞中。程旼见石缝有泉水，捧起解渴，顿觉沁人肺腑，心中一动，便以此水和当地大米为原料，用他从中原带来的酿酒工艺，酿制出香甜甘洌的美酒——南台酒。南台酒——畅享岁月的奢华。
1956平远县政府将南台山这座酒坊正式成立为平远县南台酒厂，九十年代是平远县的重要经济支柱，纳税额占全县五分之一。2009年改制为广东南台酒业股份有限公司，占地16万平方米，是中国客家米香型白酒生产基地骨干企业。
公司改制以后，对生产车间进行了全面改造，打造园林式的厂区环境，拥有传统工艺与现代白酒机械生产相结合的模式，自制特种酒曲，建设3000吨新酒窖，年生产白酒和露酒10000吨。传承客家传统古法酿造技艺，取世界*大天然卧佛—南台山下的优质岩泉，选用天然无污染的有机大米为原料，赋予了南台酒【清亮透明 、蜜香清雅 、入口柔绵、 落口甘洌、回味怡畅】的独特风格。南台酒——畅享岁月的奢华！
2015年，公司正式推出产品上市，启动新型的销售模式，传统渠道销售、电子商务网络销售、专属定制销售相结合的模式，打造一流的团队冲向市场。现产品已铺向广东、北京、江苏、湖南、四川、江西、河南、山东等十几个省份。公司现有员工100多人，公司秉承以人为根本的企业理念，为员工提供了良好的生活和工作环境。
南台酒业对白酒事业的发展充满信心，将秉承企业使命，酿造*优质的白酒，打造生态健康饮酒新纪元，为经济的发展、环境的保护和社会做出更大的贡献。
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