山西沁州黄醋业开发股份有限公司坐落在风景如画的上党盆地沁县沁州黄农业产业园区内，是山西省农产品加工重点项目及龙头企业，中国中医药管理局科技交流中心合作单位。企业以沁州黄小米→小米陈醋→醋糟→饲料→养殖→沁州黄谷子的循环经济为依托，利用纬度38度、海拔1000米、空气二级以上300天地利、天时生就的贡米——沁州黄小米为原料，辅之于北方水城——沁心泉水滋润酿造而成的裕亨顺、锦酰系列食醋产品。食醋产品集北方醋醇香口味与南方醋的光鲜色泽于一体，突显高品相、高品质、高品位“三高”水准，在消费区域上划江而治，定位为“南有镇江恒顺大米醋，北有沁州黄小米（陈）醋”。
沁州黄醋业不刻意在挖掘醋文化上下功夫，而是将重点转向与消费者关联度更大的产品与销售渠道开发上。企业战略规划为醋产品三级跳：起点为20000吨中高档食醋产品，重点为5000吨高档醋饮产品，制高点为5000吨醋保健品。致力打造中国*有品味的食醋、醋饮、醋保健专业品牌。
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