山西金绛食品有限公司是在绛县清真牛肉制品厂的基础上发展起来的股份制企业。
绛县清真牛肉食制品厂始建于1995年，属小作坊式规模，主要产品有牛肉、豆制品等系列，本产品填补了我县及运城地区清真肉食品加工的空白，也促进了绛县肉牛养殖业的发展。
1999年，以养牛、鹿为主的畜牧业，在农业产业结构调整中，被确定为绛县六大主导产业之一，山西金绛食品有限公司应运而生。
1999年5月投资148万元开始扩建，同年十月就正式投产运营，一举成为我县“公司＋农户”的龙头企业。目前公司占地50亩，拥有固定资产1365万元，有一条现代化牛肉制品加工生产线和一条蛋制品生产线。产品有五香牛肉、牛肉干、麻辣肚丝、五香熏蛋、豆制品等系列，年设计能力年可加工肉食品3000吨，产值可达5000余万元，可创利税400余万元。
公司生产技术依托单位山西省食品工业研究所，其技术力量雄厚，设备设施先进，现有员工132余人，技术人员占50%以上，产品均由伊斯兰协会监制，是山西省*大一家集收购、屠宰、加工、销售为一体的清真食品生产企业，并被国家定点为“少数民族特需用品生产单位”。
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