绝味总部设于湖南长沙，是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领跑品牌，采取“-一个市场、一个生产基地、一条配送链的生产经营模式，业务范围覆盖包括北京、上海、 广东、湖南、香港等的31个省级市场，并建立起覆盖长江流域，珠江流域，黄河流域，松花江流域的17个大型生鲜冷链食品加工生产基地，探索出一条适合休闲卤制食品生产以及国家对于食品质量，环保管控的要求的管理模式和方法。2017年3月17日，绝味在上海证券交易所上市，同年开始启动新加坡、加拿大等市场，跨出海外战略*步。截止到目前，绝味累计零售规模已突破300亿元，资产总额超50亿，门店超12000家，公司员工约为4000余人，体系就业人员约2.4万人（含门店销售人员）。
绝味自有人才梯队培养机制-“绝味管理学院，内设雏鹰班、飞鹰班、雄鹰班、金鹰班及各类EDP技能班，同时会同香港理工大学等组织发起国内*个特许经营实战MINI-EMBA研修班，通过线上线下线中全渠道的培训体系提升员工、加盟商各方面能力。
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