绿原果品有限责任公司

一、现有条件
正宁县绿原果品有限责任公司位于县城宁正路04号，占地面积5500平方米，现有厂房1200平方米，拥有自动化流水生产线一条，职工88人，其中专业技术人员8名，主要生产“醉杨妃”牌系列果脯。公司现有总资产239万元，年产量50吨，产值60万元，创利税13.2万元。公司生产的杏脯、桃条曾荣获黄河流域九省区首届“叁新”金奖；山楂脯、杏脯荣获庆阳市名优新特产品奖，远销上海、广州等沿海城市，产品供不应求。但该公司由于资金周转困难，难以形成批量生产，保证不了供货枨螅虼耍嫦蚴谐≌猩桃世┙ㄉ婺＃纬赡瓴?000吨果脯蜜饯生产能力。

二、资源优势
杏、桃、李、枣、梨、山楂等传统果品，因产果期集中，不便远距离运输，故北方地区很早就将其加工为果脯蜜饯销往南方各地。随着人民生活水平的提高，果品品种不断翻新，适合不同地区口味的产品不断出现，加工技术不断创新提高，需求量也不断增加。据对南方各大城市的调查，保持原果风味的各类果脯、蜜饯、果制品一直畅销不衰，中等以上城市年销量均在千吨以上。因此，以保持原果口味、适合不同地区饮食习惯和口味的绿色果品、地方特色果品、休闲果品，其市场前景是广阔的。
正宁县属大陆性季风半湿润气候，拥有子午岭天然生态屏障，昼夜温差大，无大气污染和水污染，所产果品以色艳、味美、营养丰富而成为佳品。经过近几年发展，已建成苹果、桃、杏、山楂等果园16万亩，年产各种果品26万吨，果品总产值达1200万元以上。

叁、生产规模及产品结构
设计生产规模为年产果脯1000吨。
根据水果成熟采摘期，保鲜条件及加工能力，目前以年产杏脯150吨，桃脯50吨，杏脯100吨，话梅肉100吨，蜜枣100吨，山楂脯200吨，话梅300吨为宜。
产品包装采取小量多样化，以17克小袋包装，150克纸盒、塑盒、复合袋包装，2.4千克小箱包装，或采用100克、200克、250克、500克塑盒、塑盘、草、竹、木编工艺品包装后再小箱包装。
产品质量符合食品行业标准。
产品卫生指标符合GB2759—81标准。

四、工艺技术及组织
(一)生产工艺
在保持原果风味的前提下，将传统加工技术与机械化相结合，采用人工清选，机械清洗，部分原果机械切瓣去核，常压蒸煮，真空渗糖，连续烘烤，半机械包装的工艺。工艺流程如下：
原果→清洗→切瓣去核→清洗→浸泡→蒸煮→渗糖→复煮→再渗糖→沥干→烘烤→整形→复烤→包装
(二)技术依托
新产品开发研制依托上海市蜜饯厂，并与陕西省食品研究所建立协作关系。
(叁)生产组织
全年生产天数为200天。生产期原料清选清洗、切瓣工序实行两班制，蒸煮烘烤工序实行叁班制，包装工序实行两班制。
(四)职工定员
根据生产规模和工艺要求，企业定员292人，其中：基本生产车间定员260人，辅助生产定员8人，管理及后勤定员24人。
职工定员中，切瓣去核，摆盘整形工序用工可招用季节性临时工220人，其他工序中和管理人员均作为劳动合同制职工。
五、投资概算
项目总投资510万元。
该公司已建成生产车间、库房、锅炉房、配电室、晾场、浸泡池等自动化流水生产线一条。
六、结论
正宁县具有良好的生态环境，作为农业主导产业的果品业发展迅速，随着退耕还林生态工程建设的推进，林果业前景看好，果品产量大，质量好，人民生活水平的提高带来果品消费的多元化增长，扩建1000吨果脯生产线其市场前景广阔，原料供应充足，交通、能源、通讯设施齐全、投资环境宽松，依托上海果脯蜜饯厂技术和陕西食品研究所合作，生产技术成熟可靠。项目实施后，获得年销售1810万元，利税总额291.6万元，税后净利106.5万元的良好经济效益，带动林果业发展，增加农民收入，安置就业，社会效益突出， 该项目从市场需求、产品开发、经济效益和社会效益上都是可行的。