冠云

山西省平遥牛肉集团有限公司是以肉制品（平遥牛肉为主）加工为核心，涉足屠宰业、农副产品加工业、旅游业、餐饮业、服务业、纯净水等多个领域的集团公司。公司的前身是平遥县食品公司，成立于1954年，1995年组建集团，1997年进行股份制改造，2000年实行双退出改制，是平遥县首家进行成功体制转型的民营企业。公司于1993年被国内贸易部认证为“中华老字号”企业，2006年被国家商务部再次认定为“中华老字号”企业，且位居中国“中华老字号”品牌价值百强榜山西企业之首。“冠云”注册商标多次荣获“山西省*商标”，并于2006年元月被认定为“中国驰名商标”。
公司总资产13122万元，现有职工650余人，2006年完成销售1.5亿元，上缴税金1015万元，实现利润1000余万元。
公司始终坚持“质量打造品牌，诚信赢得市场”的宗旨，于2000年通过ISO9001国际质量体系认证；2002年通过国家经贸委肉禽蛋产品认证中心产品质量认证；2003年取得国家质量监督检验检疫总局全国工业产品生产许可证。从而为产品质量的长期稳定加上了多重保险。
公司是中国畜产品加工研究会团体会员单位，是中国肉类协会第四届常务理事单位，是山西省计量协会，标准化协会、信用企业协会会员单位。公司先后荣获山西省农业产业化龙头企业、山西省模范单位、山西省先进民营企业、山西省质量信誉AAA级企业、山西省守合同重信用企业、全国守合同重信用企业、晋中市五星级食品企业等。冠云牌平遥牛肉曾多次荣获“山西标志性名牌产品”，并于2001年被国家卫生部首批公示为“全国卫生安全食品”。
*高管理者董事长雷秉义是中国畜产品加工研究会常务理事、中国肉类协会常务理事、山西省信用企业协会副会长、山西省食品工业协会副会长、山西省畜牧协会副会长、山西省计量协会常务理事、晋中市人大代表、平遥县工商业联合会会长、平遥牛肉行业商会会长，并多次荣获山西省优秀民营企业家、山西省优秀共产党员、山西省劳动模范、晋中市A级企业家、晋中市优秀企业家等荣誉称号。
冠云牌产品现有平遥牛肉（属地方名产）系列、一品香系列、礼品盒系列及其它肉制品（包括驴肉、薰鸡、狗肉、猪蹄、兔肉等）系列，产品品种丰富、风味各异、规格齐全，适合不同口味，不同层次的消费者。
公司坚持以“继承发扬平遥牛肉传统工艺，巩固提高平遥牛肉产品质量，研制开发平遥牛肉系列产品，发展推动平遥牛肉区域经济”为己任；以“香传百年、义冠云天”为企业文化；以“顾客的满意就是冠云的追求”为质量方针；以“铸就民族品牌、争创世界名牌”为质量目标；以“创新·发展”为主题，力求打造冠云品牌；抓好营销、技术、管理三项创新；尽快建设两万吨肉制品项目;实现到2010年底完成销售10亿元、跻身国内食品行业50强的宏伟目标。真正成为*农业产业化龙头企业，将冠云做好、做强、做大，打造成华北地区的“肉业航母”。