南昌市梅氏食品有限责任公司（原南昌市梅氏香香禽蛋加工厂），成立于1984年。全厂占地50余亩，拥有固定资产2800余万元，流动资金1000万元，在职职工260余名。公司以全国*大的淡水湖——鄱阳湖为依托，建立起“梅氏鸭”绿色养殖基地。野外搭建鸭棚、自然放养、自然产蛋，鸭蛋的营养价值高于饲料鸭。用于加工生产的鲜鸭蛋要经过六道筛选过程，合格的鸭蛋鲜度高、蛋壳坚实、无缝隙、无污染。梅氏公司独创的“梅氏六味汤”，确保梅氏松花蛋不仅无铅而且风味独树一帜，成品后，采用外贸出口配方为成品蓄味两天。
与高邮“麻鸭”咸鸭蛋相比，“梅氏鸭”鸭蛋在“鲜、嫩、油、松、沙、细”等特点上皆不逊于前者。而“梅氏鸭”鸭蛋的蛋黄更是普遍重于前者。所以，民间也将“梅氏鸭蛋”叫做“大黄蛋”。
公司自成立以来，坚定不移地走农业产业化发展之路，完善“公司+基地+农户”的经营模式，专业化生产，多元化发展，集约化经营的发展战略。目前公司现有生产车间12个，能日加工“梅氏”含碘、铁、锌等系列蛋制品20余吨，产品线包括 四大系列，100多个规格。梅氏产品销售网络覆盖全国，有较高的市场占有率和良好的口碑，梅氏公司已成为全国蛋制品行业的叁强之一。
“为人民、做好蛋”是梅氏企业长久不衰、永续发展的支柱。梅氏公司以其优良可靠的产品和良好的服务在社会各界赢得了广泛的赞誉。梅氏公司系列食品获得2001年中国国际博览会名牌产品和中国专利技术博览会金奖。2002年4月，又获中国绿色食品发展中心认证，批准使用绿色食品标志 ，2004年获得江西省名牌产品。梅氏公司已列入省、市、区先进食品加工行列之中，成为全省农业产业化龙头及重点保护企业。
乘长风、破万里浪，欢迎有识之士加盟梅氏事业，携手并进、共创伟业。
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