蓝山县金牛食品酒业有限公司

金牛食品酒业有限公司位于“山岭重叠，荟蔚苍翠，浮空如蓝”而得名的湖南省蓝山县润丰大道，这里景色宜人，环境优雅，黑糊酒酿造历史悠久。2006年成立股份制有限公司，对享誉江南的“蓝山黑糊酒”进行商业开发，公司生产的“黑糊酒”于2007年11月荣获“中国amp;#8226;湖南第九届（国际）农博会‘金奖’”。BR蓝山黑糊酒，是蓝山县*有名的特产。属于低度营养绿色保健型黄酒类产品。四大特点：黑糊酒生产历史悠久；制作工艺独特而扬名海内外；其色、香、味均自然形成且芳香独特；营养丰富且有多种奇效。 BRamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;一、悠久的生产历史。“零陵要鉴”750页专有“蓝山黑糊酒”条目记载介绍。《蓝山县志》记载，该产品具有2500多年的生产历史，是历代皇帝的贡酒，酒从壶嘴流出，呈粘性的丝线状，芳香扑鼻，入喉滋润，清凉甘甜，醇美无比，堪称“蓝山茅台”。1986年获湖南省名、优、特新食品《芙蓉奖》，1988年获中国首届食品博览会铜奖，1991年获湖南省首届专利产品展销定货会《银杯奖》，1995年获全国食品饮料展销会《金杯奖》。2007年获中国.湖南第九届(国际)农博会金奖。BRamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;二、独特的酿造工艺。首先，要求精选优质糯米为原料，优质井水，配以特种酒曲酿造；酒酿好后，放如口子较窄的瓦缸里，用干净的布封住缸口，在用石灰或黄泥附在上面，不让透气；然后把瓦缸放在干出栏的牛粪堆里，经过半年或更长时间，把酒取出，酒液也变成像牛粪的颜色。这种采用二度发酵法和独特的“窖藏之法”是酿酒业所罕见的，完全可称得上蓝山一绝。 BRamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;三、独特的色、香、味。蓝山黑糊酒，俗称“牛屎酒”，因其颜色褐黑如牛屎而得名，蓝上黑糊酒金黄微黑、香浓醇和芳香沁鼻、微酸甘甜、饮后余味无穷，其色、香、味在自然中形成，芳香独特。 BRamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;四、丰富的营养价值。含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、和人体必须的18种氨基酸，其中8种是人体所不能自己合成，具有舒筋活血、醒脑提神、消滞去湿、冬暖夏凉、滋补健身、提高免疫力、增进食欲等功效。是上乘的宴席美酒和馈赠佳品。常饮蓝山黑糊酒，可强筋健脾、延年益寿。
Pamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;BRamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;蓝山县民间自古即有以糯米酿酒的习俗，而龙家村村民有一独特酿酒技术，即将酿成的米酒用牛粪窖藏，使之成为色黑而浓稠透亮的“黑糊酒”，也称“牛屎酒”，芳香沁脾，甘爽醇厚，回味深幽绵长，令人称绝。20世纪60年代筹建的蓝山县酒厂，引进这项传统家酿工艺，利用现代技术掌握了黑糊酒的化学变化规律与温、湿度的关系，设计出陶瓷玻璃罐和蒸气酿制新工艺，改变了过去无法常年批量生产的状况，使黑糊酒得以走向市场，以醇香甘美的自然风味赢得了消费者的普遍喜爱。黑糊酒于酷暑中饮用*美，能令人燥渴尽消，疲劳骤除。/P
Pamp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;amp;nbsp;百度百科：蓝山黑糊酒系历代皇室贡酒，具有2500多年的酿造历史。本产品采用高山优质无污染糯米结合民间独特传统工艺，经有机物堆制而成。俗称：牛屎酒。酒成金黄微黑，香浓醇甜，芳香独特，回味悠长，是中国产“XO”。含丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素和组成人体蛋白质的18种氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20余种，本产品富含其中的18种：人体不能自己合成，必须通过食物来摄取的10种-----赖氨酸（Lysine ）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨酸（Methionine）、苏氨酸（Threonine）、异亮氨酸（Isoleucine ）、亮氨酸（Leucine ）、缬氨酸（Viline）、组氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）；人体能够自己合成，不必通过食物摄取的8种非必需氨基酸----天冬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸、丝氨酸