千年牛餐饮管理有限公司创始人牛钊，河南人，16岁赴云南学习厨艺，擅长云南过桥米线的制作。
2005年牛钊放弃在云南做大厨的工作回家乡河南发展，开了一家以“过桥米线”米主的快餐店，取名为“千年牛云南过桥米线”。多年来，牛钊又根据现代人的口味，对“云南过桥米线”加以创新改进，形成了自己独特的配方及风味，并成功积累了一系列的经营与管理理念，形成了以过桥米线为主，千年牛特色系列、少数民族特色风味、云南地域文化商品经营等为辅的经营特点。
千年牛云南过桥米线制汤考究、选料精良、吃法独特、老少皆宜。其分不同售价，可品尝猪肉片、猪肝、鸡肉片、鱼肉片、牛肉片、猪腰片、羊肉片、基尾虾、鱿鱼等多种主料，搭配小料及其汤料更有不同，吃时将鸡汤用砂锅奉上，放入以优质大米自行研制加工而成的鲜米线、品种齐全的小配料及特制的麻油、辣椒油等使口感更佳。 在新世纪来临之际，以鲜明的形象进军快餐，经过多年自我完善，终于向快餐连锁迈出了坚定步伐。 投资几万元就可实现创业做老板的梦想，是中小创业者致富的*项目。 “千年牛云南过桥米线”是你享受生活、品味美食、朋友小聚，开心一刻的好去处。
“千年牛云南过桥米线”连锁总部， 全心致力于中小创业的餐饮项目发展，为中小投资创业的人士打造一个全新的平台，给更多失业人员、想创业人士、打工族提供一个施展抱负的机会，能使每位热爱美食的创业人士通过加盟千年牛云南过桥米线实现梦想！
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