餐厅主任岗位职责

岗位要求1、有相关餐厅管理工作经验；2、较好的服务精神和沟通技巧；3、配合部门人员安排和餐厅突发状况的处理；4、协助经理完成部门各项指标的制定与实施；  

1、高中或中专以上学历，2年以上高星级酒店或大型酒楼同岗位工作经验；2、熟悉中餐厅日常工作流程，能较好地处理客诉事件；3、具有良好的沟通协调能力及团队建设能力；4、工资4800-7000元/月，详情面议；5、条件优秀者可适当放宽学历限制。

见习餐厅主任岗位职责

1. 协助日常管理：配合餐厅主任完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾的统筹工作，确保各环节按标准流程执行，如检查餐桌布置、餐具消毒情况及服务人员到岗状态。

2. 服务监督与优化：巡查服务现场，观察员工服务礼仪、菜品上桌速度及顾客反馈，及时纠正不规范操作；收集顾客意见并整理成报告，协助主任提出服务改进方案。

3. 人员协作支持：协助主任进行新员工岗前基础培训，如服务流程、菜品知识讲解；在客流高峰时补位支援，协调各岗位人员调配，避免出现服务空缺。

4. 物料与成本辅助：参与每日食材、餐具及耗材的清点与核对，协助记录出入库数据；监督食材浪费情况，配合主任控制餐厅运营成本，如减少餐具破损、合理预估食材用量。

5. 应急问题处理：协助处理顾客投诉与突发状况（如菜品问题、服务纠纷），遵循餐厅服务标准安抚顾客情绪，无法独立解决时及时上报主任；配合处理设备故障（如空调、收银机问题），联系维修人员并跟进进度。

6. 数据记录与汇报：协助统计每日营业额、客流量、菜品销售排行等基础数据，整理成日报表；定期向餐厅主任汇报见习期间的工作进展、遇到的问题及改进建议，接受工作指导与考核。