餐饮服务员岗位职责

岗位职责
1. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位
2. 虚心听取宾客的意见，及时向上级反映
3. 使用礼貌用语接听电话，订餐应问清宾客信息。
4. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。
岗位要求
1.工作主动、热情、认真，责任心较强
2.身体健康，仪表端庄。
3.面试后根据个人特点分配到中餐/西餐/宴会。
4.该岗位可考虑退休人员。

【岗位职责】
1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。
2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。
3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。
4、确保餐台的干净和整洁。
5、确保服务台保持干净和整洁。
6、有效地与厨房沟通。
7、确保完全了解食品出品，已做更好推销。
8、和客人和同事礼貌友好。
9、呈现菜单给客人和点饮料。
10、推荐菜品和饮料。
11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。
12、当客人到达和离开时，要协助拉椅子。
13、清理桌面垃圾。
14、不断的补充与替换：面包，黄油，水，烟灰缸，和其他配料。
15、客人离开后，马上重新摆台。
16、给不同区域及时补充清洁项目。
17、在适当的地方摆放及更换布草。
18、完成经理，副经理，督导分配的工作。
19、当督导要求时，可胜任其他工作。
20、参加酒店安排的所有培训。
21、彻底了解服务流程。
22、在繁忙时迅速完成工作。
23、灵活性班次。
24、必要的团队合作。
25、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。

•按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
•与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。
•与员工建立并保持良好的工作关系。
•参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。
•参加和参与计划好的培训课程。
•确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务，遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔、设备干净、设备分类且存放好
•玻璃器皿擦亮 、擦亮餐具、清洁瓷器
•准备好服务台，摆放好自助餐桌上的餐具、摆设好餐台
•阅读并熟悉预订，准备好特别活动、放音乐、开灯
•高效的提供服务：迎宾并安排客人就坐、说明并推销每日特价、准确的下餐单、有效的利用托盘和托盘架 、快速的为客人写餐单，正确的处理付款方法，快速的清洁工作区和重新布置，定时清理用过的烟灰缸，与客人谈论有关的餐饮产品。
•通过确保以下内容高效的提供饮品服务：
遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。
与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒
向客人推销鸡尾酒
按规范提供热的咖啡和茶
•正确处理客人的投诉。
•按照酒店的规定存储餐饮存货。
•承担相关的职责和安排的特别项目。
•员工应服从经理的安排。
任职资格
•.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
•能够简单的读写英语。