餐厅服务员岗位职责

岗位职责：
1、根据经营要求配合厨师做好出餐准备工作，包括洗菜、碗碟清洗；
2、根据经营要求做好桌椅、餐厅卫生、负责餐厅铺台，确保正常营业；
3、落实餐厅经营理念，熟悉餐厅业务，向顾客传递品牌服务精神；
4、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
5、服从餐厅管理要求，积极参加培训，不断提高服务技能；
6、完成领导交办的其他工作。
任职资格：
1、身体健康，具备良好的服务意识和沟通能力。
2、品行端正，能吃苦耐劳

岗位职责：
1、负责对餐厅设备设施的合理使用，定期清洁、保养，发现问题及时报修；
2、负责所管辖区域工作环境的卫生及保持；
3、熟知每餐菜品原料、名称及长者饮食禁忌；
4、每日三餐为长者用餐刷卡、探访客人用餐刷卡收费及晚班人员负责当日餐饮报表的统计工作；
5、严格按照社区送餐服务规范为长者提供服务；
6、及时向领班反映服务过程中所发生的问题。
任职资格：
1、具有工作责任心和良好的职业道德，尊老敬老；
2、五官端正，身体健康；
3、掌握餐厅服务程序和服务技巧，提供优质服务；
4、爱岗敬业、能够遵纪院内各项规章制度；
5、工作中微笑接待，不受个人情绪影响，有团结合作精神，服从领导安排。

1、餐前准备
提前打扫包房卫生，擦桌、摆台、整理餐具、酒杯、纸巾、烟灰缸等。
检查空调、灯光、音响、电视、卫生间是否正常，备好茶水、湿巾。
2、迎客接待
主动开门迎宾、引导入座，帮客人挂衣、放包。
倒茶水、递菜单，耐心介绍菜品、特色、酒水，做好点餐记录。
3、餐中服务（核心）
上菜、报菜名，注意上菜顺序，及时换骨碟、烟灰缸、清理桌面杂物。
倒酒、添茶、分汤，关注客人需求，响应及时不怠慢。
控制上菜节奏，提醒菜品温度，处理临时加菜、退菜、换菜。
维护包房秩序，不随意插话、不偷听，保持礼貌得体。
4、餐后收尾
提醒客人带好随身物品，礼貌送客。
收拾餐具、清理桌面、拖地、擦玻璃，恢复包房整洁。
核对账单，协助收银结账，开票、处理优惠或挂账。
5、日常工作
保管包房物品、餐具，发现破损及时上报。
遵守酒店规章制度，配合领班、主管完成工作安排。
注意仪容仪表，礼貌用语，维护餐厅形象。
岗位要求：
个人要求：身高1米6，形象气质佳。
学历要求：高中及以上学历，有 1 年以上客服经验，有餐饮客服接待经验更佳。
语言能力：普通话标准流利，性格开朗，亲和力强。
薪资情况：包食宿，月休4天。