餐饮研发总监岗位职责

【工作内容】
- 负责新菜品的研发与创新，结合市场趋势和消费者口味进行产品设计，从创新到落地独立完成；
- 协调采购、生产及销售部门，确保新品顺利上线并符合成本控制要求；
- 管理研发团队，制定研发计划并推动项目落地；
- 定期分析市场反馈，优化现有产品线，调整产品策略，提升品牌竞争力。
【任职要求】
- 中专及以上学历，食品科学、烹饪或相关专业；
- 具备5年以上餐饮厨师长、研发等工作经验，有成功新品开发案例者优先；
- 熟悉餐饮供应链管理，具备良好的沟通协调能力和团队管理能力；
- 对美食有热情，具备较强的创新意识和市场敏感度。

岗位职责：
1、全面负责新产品调配、测试及研发工作；
2、制定菜品烹制标准化生产流程，并对标准的执行进行监管评估；
3、负责新产品开发生产的各个关键节点及生产成本管控，提高产品质量，降低运营成本；
4、了解原材料的用量和保存，确定产品的包装与装饰；
5、掌握餐饮市场新品发展动向，及时向领导层反馈新讯息；
6、负责新品及新项目发布，对新产品的宣传拍摄的活动提出指导性意见；
7、负责门店新产品的生产制作、产品质量、销售流程的监管、检核；
8、部门内部属工作监督、考核与培训培养；
9、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职要求：
1、至少6年以上菜品研发或相似工作经验；
2、懂得电脑office软件运用；
3、熟悉市场流行趋势及产品方向动态，积累研发素材；
4、具有创新能力及良好的团队管理能力。

岗位职责：
1. 负责餐饮快餐连锁的研发流程，确保产品研发符合市场需求及客户喜好；
2. 领导团队进行新产品的研发，不断提升产品的竞争力及创新性；
3. 与市场部门紧密合作，确保研发的产品能够及时上市并达到预期的市场表现；
4. 监控产品的研发进度和质量，保证研发流程的顺利进行。

任职要求：
1. 具备丰富的餐饮快餐连锁产品研发经验；
2. 能够熟练领导研发团队，拥有良好的团队合作；
3. 对市场趋势有敏锐的洞察力，能够结合市场需求进行产品创新；
4. 优秀的项目管理能力，能够有效控制研发项目的进度和质量。