茶楼主管岗位职责

一、岗位职责：
1、督导店面各岗位的日常运作，确保为客人提供优质服务。
2、店内日常人员、事物管理，以保证对客人的服务质量。
3、负责与店内员工的工作沟通、协调、调配。
4、主持店面工作例会，完成上传下达工作。
5、督导所属部门人员培训工作，评定直接下属的工作绩效，做好下属人员的人事任免工作。
6、完成公司总部交办的其他工作。
任职要求：
1.中专以上学历，具有连锁餐饮工作管理经验；
2.能适应晚班，适应餐饮行业班次，具有吃苦耐劳精神

【岗位职责】
1.全面负责茶楼日常运营管理，包括前厅服务、后厨茶点制作协调、环境卫生、物资管控等；
2.深耕茶文化传播，熟悉各类茶品特性、冲泡技艺，能指导员工为顾客提供专业茶饮咨询与品鉴服务，营造浓厚茶文化氛围；​
3.负责顾客关系维护，及时响应顾客需求与反馈，妥善处理投诉，提升顾客满意度与复购率；
4.严格执行茶楼卫生标准、安全规范与财务制度，做好物资采购审核、库存管理与账目核对；

【任职要求】​
5.年龄 25-40 岁，高中及以上学历，有 2 年以上茶楼、茶馆、高端餐饮或相关服务行业管理经验者优先；​
6.热爱中华茶文化，熟悉各类茶品（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱等）的产地、特性、冲泡方法，
7.拥有强烈的服务意识与客户导向思维，善于洞察顾客需求，具备妥善处理突发问题与客户投诉的能力；​
8.熟悉餐饮服务行业运营流程，具备成本控制、库存管理、营销策划等相关技能；​
9.上班时间：早上9点-晚上10点（具体视当天店内客户情况而定）

【薪资福利】​
10.薪资结构：基本工资5000 + 绩效奖金1000 + 提成 综合薪资 5-7K/月，能力优秀者薪资可面议；​
11.其他福利：免费茶饮、包吃。

【工作地点】绵阳市培城区澜亭里茶楼(树高三江澜亭A区)​

【岗位职责】部门点心主管均可接受，需会其他生产岗位基础技能知识管理经验
1.熟练掌握各种原材料的属特以及加工特制方法；运用各种刀法及原料储存知识，做到先进先出；
2.严格控制厨房原料使用及其成本核算；
3.严格按照食品卫生法进行规范操作，注意各种菜肴量、色、味均衡搭配，熟练掌握各种原材料的腌制；
4.做到一人多岗，专项专管专用，刀具和案板每天的消毒和清洁；
5.配合厨师长每天正常运作和食材更新，制作当日的工作计划，写进货详单，做到利益*大化；
6.负责每日原材料的收货及正确的储存方法；
7.负责厨房水、电、冰箱等设备的正常运转；
8.负责厨房设施安全检查工作；
9.配合店长完成每日门店工作；
10.负责后厨人事安排和招聘。

【任职要求】
1.年龄25-45岁，公司免费培训，熟悉广式茶点制作如：蒸档、明档、中餐；
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；
4.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；
5.愿意和公司长久稳定发展。

【上班时间】
四个班次，必须接受轮班和调店（江门、开平、恩平），月休4天
早班:7:00-16:00或8:00-17:00
晚班:16:00-1:00或17:00 -2:00
卡班:8:00-14:0018:00- 21:00 22:00 或9:00-14:0018:00
通宵:22:00-7:00或23:00 -8:00


【福利待遇】
1.提供食宿（含早中午晚餐+夜宵），宿舍4人/间，环境干净整洁；
2.每月20号准时出粮；
3.团队年轻人为主，氛围好，不定期下午茶，老板很nice【岗位职责】部门点心主管均可接受，需会其他生产岗位基础技能知识管理经验
1.熟练掌握各种原材料的属特以及加工特制方法；运用各种刀法及原料储存知识，做到先进先出；
2.严格控制厨房原料使用及其成本核算；
3.严格按照食品卫生法进行规范操作，注意各种菜肴量、色、味均衡搭配，熟练掌握各种原材料的腌制；
4.做到一人多岗，专项专管专用，刀具和案板每天的消毒和清洁；
5.配合厨师长每天正常运作和食材更新，制作当日的工作计划，写进货详单，做到利益*大化；
6.负责每日原材料的收货及正确的储存方法；
7.负责厨房水、电、冰箱等设备的正常运转；
8.负责厨房设施安全检查工作；
9.配合店长完成每日门店工作；
10.负责后厨人事安排和招聘。

【任职要求】
1.年龄25-45岁，公司免费培训，熟悉广式茶点制作如：蒸档、明档、中餐；
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；
4.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；
5.愿意和公司长久稳定发展。

【福利待遇】
1.提供食宿（含早中午晚餐+夜宵），宿舍4人/间，环境干净整洁；
2.每月20号准时出粮；
3.团队年轻人为主，氛围好，不定期下午茶，老板很nice