厨房切配工岗位职责

岗位职责：1. 负责员工餐厅食品原材料的清洗、粗加工、切配工作；2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作；4. 在厨师长的安排下完成餐厅服务工作。任职要求：1. 有后厨工作经验者优先考虑；2. 良好的团队合作意识，责任心强。

负责厨房蛙类处理和切配工作
上班时间：17:00-03:00
工资3500元

厨房切配招聘要求
一、基本要求
1. 年龄25–50岁，身体健康，持有效健康证
2. 服从管理，责任心强，手脚麻利，能适应餐饮排班
3. 有餐饮后厨/切配工作经验优先，无经验可培训
二、岗位职责
1. 按标准对蔬菜、肉类、水产等进行清洗、改刀、切配、腌制
2. 保证食材分量、形状统一，控制损耗，不浪费
3. 做好餐前备料、餐后收尾，保持操作台、冰箱、地面卫生
4. 配合厨师长工作，协助出餐，保证出餐速度与品质
5. 严格遵守食品安全与卫生规范
三、技能要求
1. 熟悉各类刀具使用，会切丝、片、块、丁等基础刀工
2. 认识常见食材，懂得简单保鲜、分类存放
3. 能看懂菜单用料，按配方备料优先
4. 无不良嗜好，做事干净利落
四、薪资待遇（参考）
• 月薪：6000+（根据经验/手艺定薪）
• 包吃包住