大厨岗位职责

1、负责幼儿园孩子伙食及员工餐
2、负责厨房物品管理及卫生消毒工作
3、有责任心、吃苦耐劳

1、管理好食堂卫生清洁工作；
2、 协助上级不断改善食堂的卫生质量；
3、编排每周食谱，保证食物质量符合标准；
4、管理并负责所有用餐用具的及时消毒工作；
5、保质保量及时供应伙食，及时处理剩饭剩菜；
6、严格执行《食品卫生法》，杜绝一切不安全事件的发生
7、负责菜品出样调整，确保出品卫生符合公司要求；
8、及时清理厨房台面污渍，确保后厨卫生符合标准；
9、负责后厨餐具摆放、设备保养及维护以及电气设备检查等；
岗位条件：
学历不限，不限专业，身体健康，吃苦耐劳，能适应牧场工作环境。

岗位职责：
1、根据公司接待需求（商务宴请、重要客户、外宾来访等），独立或协助设计定制化菜单，并负责全程宴请的菜品烹饪、出品、摆盘及餐台装饰，确保高品质呈现。
2、负责员工食堂日常餐饮的烹饪与准备，确保每日提供多样化的健康膳食。
3、根据接待客户、员工反馈调整菜单，不断改进菜品质量，满足不同口味需求。
4、遵守食品安全卫生规定，保持厨房及餐具清洁，确保食品卫生安全。
5、控制食材成本，合理规划采购计划，减少浪费。
6、与其他食堂工作人员、行政接待人员紧密配合，确保高效运作，提供优质服务。

任职要求：
1、此岗位主要为行政接待兼顾员工食堂，具有3年以上星级酒店中餐厅、高端会所、私房菜馆或大型企业高管餐厅主厨/副主厨工作经验，有丰富的商务宴请、高端定制宴会实操经验。持有健康证，有中级及以上中式烹调师职业资格证书者优先。
2、精通高端中式菜系（如新派粤菜、淮扬菜、本帮菜等），并熟悉其他主流菜系，能融合创新。
3、精通中餐礼仪，擅长菜品艺术装盘与席面设计。
4、具备扎实的食品安全知识和后厨管理能力。
5、身体健康，讲究卫生，工作态度积极主动，注重细节，具有良好的团队协作精神和服务意识。