酒吧店长岗位职责

岗位职责
1、全面负责酒吧的日常运营，包括监督和安排工作，确保酒吧处于良好的工作状态和营业状态；
2、处理顾客投诉，维护顾客满意度，并根据需要协助其他部门的工作；
3、研究并采购商品以满足顾客需求，完成既定的销售目标；
4、为员工提供培训、激励和评估，确保员工具备所需的基本技能；编排员工工作时间表，合理安排休假；
5、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃；
6、负责酒吧的安全体系及各区域的卫生状况；
7、进行市场调查和分析，组织整体定位，制定营销策略；
8、负责酒吧的盘存及计算销售成本，确保财务数据准确无误；
9、参与策划各类促销活动及市场推广计划，并追踪效果。
任职要求
1、三年以上酒吧管理经验，熟悉酒吧日常运营；
2、精通食品、酒水、运营等方面的知识，能够合理安排和严格控制；
3、优秀的团队管理能力及沟通协调能力；工作有热诚，有责任心；
4、性格开朗，服务意识强，能适应夜班工作。

岗位职责：
1. 日常运营管理：亲临一线，巡台互动，全面负责前厅服务、后厨出品、酒吧运营的日常管理与协调，确保各环节无缝衔接、高效运转，制定、监督并持续优化各项运营SOP（标准操作规程），涵盖服务流程、餐品出品、酒水调制、卫生安全等；
2. 处理突发事件：全面负责餐酒吧各类突发事件的预判、响应、处置及复盘，保障宾客安全、员工权益、运营秩序及品牌声誉。
3. 团队管理与培训：把控管控食材成本、酒水成本、人力成本及运营能耗，定期分析数据，制定并落实改善措施；设定员工目标，定期评估绩效。
4. 产品与供应链管理：制定菜品配方和操作规范，根据市场反馈调整菜单，监控原材料采购价格，优化库存。
5. 营销与服务优化：策划营销活动，维护线上平台运营，收集顾客意见，建立服务优化及回头客维护机制。
6. 安全与合规：严格执行食品安全、消防安全及安全生产法规，定期组织培训与演练，落实卫生管理制度，定期检查食材保质期，办理并更新相关证件，配合监管部门检查。
7. 数据分析与决策：统计每日营收、成本、翻台率等关键指标，生成报表，结合行业趋势优化经营策略以确保目标达成。
8.完成公司及上级安排的其他职责。
任职要求：
1.大专及以上学历，具备3年以上餐酒吧全面管理经验；
2.精通餐饮运营，对经典与创新鸡尾酒、葡萄酒、精酿啤酒等有深入理解和热情，具备出色的餐酒搭配知识；
3.有高级新店筹备经验和团队统筹能力；
4.具备良好的气质，仪表端庄，性格开朗，善于交际，有全局观念；
5.具有较强的服务意识、出色的沟通协调能力、抗压能力及应变能力，注重细节与结果导向；
6.熟练使用Office办公软件，精通成本控制、财务报表解读与经营数据分析。

岗位内容：
1. 负责餐厅的日常经营管理，包括制定和执行预算、卫生和安全标准。
2. 领导和管理员工，协调和合作，确保团队高效运作。
3. 维持良好的客户关系、满足客户需求、增强客户满意度。
4. 处理日常运营中涉及人员、设备、食材等方面的问题，及时采取相应行动。
5. 通过分析销售数据和市场趋势等信息，制定并更新经营计划。
任职要求：
1. 具有酒吧相关行业背景，3年以上管理经验。
2. 具备良好的团队管理和沟通技能，能够有效地领导和协调不同部门的员工。
3. 善于解决问题、决策迅速、对经营数据进行分析且具有良好的商业头脑。
4. 具备优秀的客户服务技能和卓越的人际交往能力，为客户带来无与伦比的体验。
5. 热衷于学习和自我发展，并具备熟练使用办公软件的能力。
工作时间18：00-02：00，月休4天+法定假日调休