凉菜厨师岗位职责

酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。
本岗位工作经验1年以上，身体健康，工作认真，不计较个人得失！
   
福利待遇：
为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利：
1.一经录用，即签订劳动合同；
2.酒店提供工作服；
3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐；
4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。
5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励；
6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动；
7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励；
8.享受酒店医药费报销政策；
9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销；
10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销
11.享受工会互助保险
   
薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励（月收入4500-7000元）

1、服务厨师长工作安排，协助配合厨房工作；
2、负责凉菜的制作 ，熟练掌握凉菜菜品的制作程序与标准，提供令顾客满意的菜品；
3、负责区域内的清洁卫生。

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有3年厨房冷菜工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。