面点大工岗位职责

我们正在寻找一位经验丰富的面点师，负责制作各类中式点心。
工作内容：
1. 制作各种面点，如馒头、包子、饺子等；
2. 研发新口味、新品种；
3. 维护厨房设备和食材库存；
4. 配合厨师团队完成日常任务。
岗位要求：
1. 身体健康，
2. 有相关工作经验3年以上；
3. 熟练掌握各种面点制作技术；
4. 良好的团队协作能力；
5. 对食品安全和卫生有深入了解。

大学食堂面点师的核心职责是按标准制作安全、卫生、多样的面点食品，保障师生用餐需求。具体职责可分为以下几类：
1. 面点制作与供应
- 按照食堂食谱和卫生标准，精准配比食材，制作各类面点（如包子、馒头、面条、糕点等）。
- 把控面点制作流程（和面、发酵、成型、蒸煮/煎炸），确保口感、品相符合要求，按时供应早、中、晚餐。
- 根据师生反馈和季节变化，适时调整面点品类或口味，丰富餐食选择。
2. 卫生与安全管理
- 严格遵守食品卫生法规，操作前做好个人卫生（洗手、穿戴工作服、口罩），保持操作台面、工具、设备清洁。
- 妥善存放食材（生熟分离、冷藏/冷冻达标），避免食材变质或交叉污染，及时处理过期、不合格原料。
- 定期清洁维护面点制作设备（如和面机、蒸箱、烤箱），确保设备正常运转且符合安全标准。
3. 成本与物料管理
- 按需领取面粉、食用油、馅料等原料，记录物料使用情况，避免浪费，控制成本。
- 检查原料质量，发现问题及时反馈给食堂管理人员，确保所用食材安全合格。
4. 配合与服务
- 配合食堂整体工作安排，完成临时加餐、节日特供等任务。
- 倾听师生对於面点的意见建议，及时与管理人员沟通，优化产品。

有机关食堂工作经验者优先，中式普通面点制作，西点精通甜点、裱花或奶油蛋糕制作，提供食宿，吃的好，住的好，有健康证，无劣迹证明
上班时间：AB班轮班制，周休一天 节假日轮休
工资5000