烹饪教师岗位职责

【岗位职责】
负责主持烹饪专业建设全面工作。

【岗位要求】
1.专科以上学历，专业知识扎实，对专业发展有一定的了解，对专业建设有宏观规划。
2.三年以上相关工作经验，工作认真踏实、有高度的责任心。
3.持相应教师资格证优先。

职位要求:
1、中餐烹饪、面点制作类相关专业毕业，本科及以上学历;
2、精通热菜制作技术，身体健康;
3、有良好的职，道德和团结协作精神，热爱烹饪教育，形象气质好，有良好的沟通能力和语言表达能力，善干与学生交流
4、掌握一定的烹饪科学理论及相应的餐饮管理知识和能力，能完成各类筵席的设计和制作（提供作品）;
5、根据教务科教学要求及标准，制定教学计划、备课、授课;
6、熟练的讲授中餐烹饪类、面点制作专业的相关课程;
7、热爱学生，性格亲和与富有活力，在教学中不断创新教学方法，提升教学质量，按教学计划圆满完成教学任务;
8、能同时承担班主任工作职责优先；
9、有专业对口岗位或职业学校工作经验的优先考虑；
10、执行领导交办的其他事项。

岗位职责：
1、承担中式烹调类专业课程的教学工作。
2、负责编制课程授课计划，讲授课程、批改作业、辅导答疑、考试考核等教学环节的组织实施与质量管理，并指导、检查课程的教学实践、课外学习等环节的执行；
3、积极参与专业建设、课程建设、实训场室建设，主动申报教研课题，撰写教研论文；
4、按照专业教学计划要求制定课程教学大纲和课程授课进度计划，处理好前置课程和后续课程的衔接关系；
5、积极推荐选用或编写符合课程教学大纲要求的教材、讲义和教学参考资料；
6、积极与教研室主任、辅导员等交流教学信息、学生学习情况及思想表现，共同解决教学中的有关问题；
7、自觉遵守学校各项规章制度，严格执行学校各类教学文件，认真组织课堂教学，维持课堂纪律，保证正常的教学秩序；
8、完成领导交办的其他工作。
任职要求：
1.基本功全面：熟练刀工、火候、上浆挂糊、制汤，兼具冷拼、食品雕刻、围边拼盘（至少会基础雕刻，比如花卉雕刻）；
2.菜系掌握：精通粤菜，兼顾川、湘等主流热菜，熟悉地方特色风味；
3.理论功底：精通烹饪原料学、烹饪营养学、成本核算、厨房管理、宴席设计；
4.具备良好的实操示范能力：可现场标准化演示，规范安全操作流程；
5.实训室管理：熟悉中餐实训厨房设备维护、6S卫生管理、食材管控；
6、大专或以上学历，烹饪类相关专业；
7、持有相关的技能证（三级及以上）或教师资格证或实操经验者优先考虑。
职位福利：五险一金、节日福利、高温补贴、周末双休