餐饮厨师岗位职责

1.负责后厨的运营与管理
2.菜品的把控
3食材的把控

岗位职责：
1、负责餐厅的日常运营管理工作，包括人员流程安排和成本管控；
2、负责菜品更新及流量菜品思维的应用，优化菜单，提升餐厅菜品竞争力；
3、负责厨房设备的管理和维护，确保厨房运作顺畅。保障正常运行
4、监督食材采购、验收及储存、确保食材安全和卫生
岗位要求：
1、本科及以上学历；
2、具备5年以上餐饮行业工作经验，有行政总厨或厨师长经验者优先；
3、具有较强的成本控制意识和能力，能够有效降低运营成本；
4、熟悉餐饮行业的操作流程和管理规范；
5、具备良好的沟通协调能力和团队管理能力。
6、爱分享

岗位职责：
1.遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求
2.管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生
3.监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制
4.对菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品
5.合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品
6.负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。
岗位要求：
1.爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守各项规章制度和卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生；提高工作效率，谨防各种事故的发生。
2.有团餐、快餐、食堂工作经验者优先考虑，可以熟练使用大地锅
3.身体健康，经验丰富有健康证，厨师证优先
职位福利：绩效奖金、包吃、包住、工伤险、弹性工作、节日福利