中餐厨师岗位职责

1.具备国际酒店/团餐工作经验优先，
2.至少3年同等岗位的中厨工作经验，
3.潮汕厨师优先。

岗位职责
负责员工及酒店住宿人员每日菜品的制作，确保食品的质量和口感。
根据菜单安排，合理搭配食材，保证出品速度和效率。
严格遵守食品安全卫生标准，保持厨房环境整洁。
负责食材的采购计划及库存管理，避免浪费。
创新菜品，不断提升餐厅的菜品质量和口碑。
领导并培训厨房团队成员，提高整体工作效率。
岗位要求
工作经验：具备3年以上厨师工作经验，有星级酒店或高档餐厅工作经验者优先。
专业技能：
熟练掌握中餐/川菜/地方特色菜系的烹饪技术；
能独立完成各类菜品的制作；
具备创新意识，能够研发新菜品。
个人素质：
具备良好的职业道德和团队合作精神；
工作认真负责，有较强的责任心和抗压能力；
身体健康，无传染性疾病，持有健康证。
其他要求：
能适应倒班和加班工作；
有良好的沟通能力和服务意识。

岗位职责
1、按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴，负责热菜的装盘及出品。
2、监督菜品的质量、负责检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽 美观等情况，对不符合质量标准的菜品应及时退回。
3、协助厨师长完成部分菜品的出品。
4、做好厨房卫生工作。
任职资格：
1、中专以上学历，有3年以上酒店相关工作经验；
2、有管理炉灶组能力；
3、擅长本帮，粤菜，淮阳菜系等；
4、了解菜品的出品标准化，做过20桌以上宴会，和大型自助餐，熟悉Vip宴请出品标准流程；
5、了解酱汁运用；
6、有相关厨师等级证书优先；
7、持健康证上岗。
做五休二，两头班