中餐厨师长岗位职责

我们正在寻找一位热爱粤菜、手艺精湛的“掌勺人”，能懂粤菜老味道、守得住正宗的“后厨灵魂”。如果您对粤菜有热情，又愿意在一个踏实、尊重手艺的企业后厨团队里发挥所长，欢迎投递简历，我们期待与您聊聊。
您需要具备：
1、身体健康，干净利落，具备厨师应有的精气神。
2、拥有5年以上粤菜主厨实战经验，有老牌餐饮经验或星级后厨带过团队。
3、熟悉后厨各类设备（灶台、蒸箱、制冷设备等）的正确用法，懂得日常保养，爱惜家伙什儿。
4、对菜品有自己的想法，喜欢琢磨如何让老味道更好吃、更好看，愿意在传统基础上做些微创新。
5、简历中请注明您*擅长的菜系方向（比如烧腊、点心、海鲜小炒等），为便于沟通，也请附上您自己的菜品照片，会帮助我们更快认识您，感谢您的用心！
您在后厨要做的那些事儿：
1、统筹整个接待中心厨房的出品，带领团队稳住每一道菜的品质和速度，菜品令公司领导及客户满意。
2、亲自把关汤底、酱汁、干货发制等关键环节，确保老味道不走样。
3、根据时令和食材特点，在保持传统基调的前提下，适度调整菜单。
4、管好食材库存，管理后厨的设备器皿，对蒸柜、炒镬、砂煲等“老伙计”勤保养、多爱惜。
5、把食品安全和厨房卫生当底线，灶台清了、地面干了、水电气关了，才算一天活儿干完。

岗位内容：
1. 开发新菜品，设计菜单和制作流程
2. 管理厨房团队，实施食品安全和卫生标准
3. 控制库存和食材采购，确保成本控制
4. 协调前厅服务和厨房工作，保证就餐体验
任职要求：
1. 5年及以上高级中餐厨师经验，有多个菜系掌握
2. 具备团队管理能力和食品安全知识
3. 熟练掌握成本控制和库存管理
4. 对厨房操作流程、食材质量和创新有深入认识

岗位内容：
1. 维护菜品质量和口感，确保厨房运转顺畅
2. 带领团队提高烹饪技艺和服务质量
3. 调整食谱和菜品价格，打造*佳盈利模式
4. 定期与其他部门沟通协调工作
任职要求：
1. 3年及以上中餐厨师经验，对原材料和食材有深入了解
2. 具备领导力和团队合作精神
3. 擅长菜品创新和厨房管理经验
4. 熟练掌握成本控制和收支平衡
薪资可面谈