西厨冷菜厨师岗位职责

岗位职责：
1、在西厨厨师长的领导下，按菜单样式规定，烹制西厨各种菜式，保证出品质量；
2、按西厨厨师长分工，能独立完成并配合完成酒店宴会及各类活动的菜品制作任务。
岗位要求
1、有2年以上的同岗位工作经验，有星级酒店经验优者先考虑；
2、中专及以上文化程度，相关专业毕业可适当放宽；
3、熟悉西厨房的冷菜制作工作规范及要求，有较好的相关操作技术能把控好菜品质量，能独立完成菜品的制作；
4、有责任心、上进心、做事认真负责，应变能力强。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生4、按照规范和包装指导说明计划，准备并切分，订购和存储所有肉类和鱼类。5、保持工作区和设备的整洁和卫生。6、协助上级领导完成分配的烹调工作。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有厨房冷菜工作经验者优先。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

该职位工作地点为阿那亚
岗位职责：
l 正确使用、操作厨房的设施设备、器具；
l 与团队成员一同收货，对收货物品进行数量、质量、规格的清点；
l 能够接受外场工作任务；
l 能够接受在厨房以外的地点完成工作；
l 可以被要求进行采购、盘点工作；
l 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以餐厅的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营；
l 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作；
l 避免浪费和损失食物，确保*大限度的节约原材料及成本管控；
保证厨房区域卫生标准，包括库房、冷冻室、冰箱及储存室的干净整洁。
任职资格：
l 高中/中专以上学历，厨房烹饪专业，有相关资格证书；
l 具备本职位相应的烹饪技能，高效快捷完成工作；
l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务；
l 能够合理消耗所有产品和配料；
l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。